很多人都喜歡吃奶茶店裡面的芋圓,但好多人都不是做的不好吃,要麼就是不Q彈,今天我來把好吃還Q彈的做法分享給大家,保證看完後大家一次就能做成功。
今天我用的食材是紅薯,紫薯,還有芋頭,洗淨後分别給它削去外皮,給它切成塊,切好後放入碗中,接下來就是分别給它們蒸熟,大火蒸十分鐘左右,趁熱給它加兩大勺白糖,再用勺子給它壓成泥。壓成泥以後,加入木薯澱粉。紅薯和木薯粉的比例一般在1:1,拌勻後把它搓成大圓球,然後取2/3給它壓成餅,放入開水中給它燙煮20秒左右,撈出趁熱把它跟原來的揉成光滑的面團,這就是讓芋圓Q彈的關鍵。而且口感也是非常好的。
再分别給它搓成小長條,底下再給它撒上一層幹的木薯澱粉,給它來回搓動,抹勻後再用切刀給它切成小圓球。像這種簡單的美食,可以在家裡做,無任何的添加劑,原汁原味。切好的芋圓再簡單地給它拌一拌,避免粘連,可以用一個保鮮盒給它裝起來,放進冰箱把芋圓凍起來,随吃随取特别方便。
喜歡吃芋圓的朋友有空在家就可以做起來了,自己做的吃着放心,沒有任何添加劑,無論是當早餐,點心,甜點都可以。
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