簡單湯類做法大全?排骨湯材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒做法:蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然後用鹽腌一下,待用;把洗淨斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生姜一塊,再開鍋時加藕一起炖,直到熟根據自己口味,調一下鹹淡,炖出來的藕湯,有蓮藕的甜香味,接下來我們就來聊聊關于簡單湯類做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
排骨湯。材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。做法:蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然後用鹽腌一下,待用;把洗淨斬段的排骨 直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生姜一塊,再開鍋時加藕一起炖,直到熟。根據自己口味,調一下鹹淡,炖出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
海鮮湯。材料:白菜半棵、碎幹貝10個、 油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。做法:白菜洗淨撕片,放入沸水中焯燙1分鐘左右至熟,然後取出放入碗中擺盤。碎幹貝用溫水浸泡5分鐘左右備用。起油鍋,放入幹蝦米,小火炒出香味出後,倒入幹貝繼續炒片刻, 加開水和枸杞煮4分鐘,再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上,最後用水澱粉勾芡即可。
銀耳蓮子羹。材料:蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克。做法:先将蓮子、銀耳分别用清水泡發,撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中,加清水适量,在快半小時後加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。
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