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腌芒果青的做法

生活更新时间:2024-07-07 10:36:16

腌芒果青的做法?食材：青芒果2000g、粗鹽150g、綿白糖250g、小米辣适量，我來為大家講解一下關于腌芒果青的做法?跟着小編一起來看一看吧!

腌芒果青的做法

食材：青芒果2000g、粗鹽150g、綿白糖250g、小米辣适量。

把剛摘下的青芒果洗幹淨,去皮。

把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。

加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。

經過鹽腌,芒果條會滲出大量的水，并且變得很柔韌,這時候就要把腌出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多餘的鹽分擠出去,記得多洗幾次。

把水控幹,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。

把芒果條裝進廣口瓶裡,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最後将果肉壓實,蓋好瓶蓋放入冰箱,大約24小時後即可食用,口感脆嫩,酸甜适中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。

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