立夏将至,多給家人喝這粥,養心安神,比小米粥還養人!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。我說這幾天熱的和夏天一樣,原來明天就要立夏了,即将告别春天,正式步入夏天。立夏是二十四節氣中第七個節氣,一個新的季節的到來,這一天各地風俗也是不同,有吃立夏蛋、立夏飯、立夏羹,也有吃面條的,大家當地立夏吃什麼呢?在我們當地立夏這一天要喝麥仁粥,把家裡存儲的小麥提前一天磨成麥仁,能一直喝到新鮮小麥豐收,很多人對這種粥比較陌生,今天就和大家介紹下麥仁以及麥仁粥的家常做法,一起來看看吧。
明日立夏,這粥記得要多吃,每天一碗,比喝牛奶強,孩子猛長個。圖片就是麥仁,把小麥的一層殼脫掉,隻剩麥芯,仔細看還是能看出小麥的樣子,它屬于全麥谷物粗糧,營養價值極高,富含豐富的維生素,有促消化、保護眼睛、養心安神等功效。夏天正是養心的季節,喝粥首選麥仁粥,常喝增強免疫力,一覺睡到大天亮,孩子喝了眼睛亮晶晶,補鈣猛長個,比喝牛奶都強。
新鮮的麥仁表面有一層白色的面粉狀,吃的時候淘洗幾遍就可以直接下鍋了。麥仁可以搭配大米一起煮,會讓大米粥喝起來更加黏稠香糯,我家的麥仁粥隻用麥仁這一種食材,口感香糯還有一點點嚼勁,隻要一煮麥仁粥,兒子每次都能喝兩大碗。至于做法和平時煮粥一樣,隻是麥仁比較硬,煮的時間會比普通粥要長一些,家裡有高壓鍋的最完美不過了,能大大縮短煮粥時間,把麥仁淘洗幹淨直接倒入高壓鍋中,加适量水,蓋上鍋蓋,10分鐘左右就煮熟了。
煮熟的麥仁變得圓圓的,湯汁是淡淡的乳白色,麥香味十足,别提多好喝了。記得小時候收完小麥曬幹後,奶奶都會留出一些小麥磨麥仁粥給我喝,從小喝到大,這粥也是我兒時的美好記憶。
盛出碗中來個近距離特寫,這就是煮好的麥仁,粒粒分明,吃起來特别香,喝上一大碗就飽了,比米飯香比小米粥還養人,北方的朋友可能喝過,南方人應該從未喝過這種粥吧。如果遇到有賣麥仁的可别錯過了,最适合夏天喝的粥,香糯美味,養心養神。
明日立夏,沒有麥仁的可以喝碗蓮子粥或者綠豆粥,寓意吉祥,順利過夏天。麥仁粥就分享到這裡了,對此您有哪些見解呢?炎炎夏日即将開始,您認為哪些食物最适合夏天吃呢?歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。
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