有的朋友說：酸奶含有豐富的益生菌，可以幫助我們的腸道吸收和消化；也有的朋友說：酸奶的營養要高于牛奶。說句不誇張的話，酸奶在大家的眼中，代表的就是健康的食物，這樣說大家都認同吧。

酸奶好喝，營養也豐富。但是，不少朋友在挑選酸奶時，發現不光酸奶的牌子很多，酸奶的種類也挺多！比如有酸乳的、發酵乳的，還有風味的，甚至還有的酸奶寫着酸奶飲品等等字樣的。

對于這麼多種類以及牌子的酸奶，絕大多數的朋友在挑選酸奶時，一般就是根據它的價格、口味以及何種牌子來進行挑選，這樣說大家都認可吧！

其實，這樣不同種類的酸奶，是有着很大的區别的。今天就和大家詳細地說一說，酸乳酸奶、發酵乳酸奶、風味酸奶以及酸奶飲料，它們之間到底有何不同！

酸乳型的酸奶就是以生牛（羊）乳或者是牛羊的乳粉為原料，經過殺菌、接種嗜熱鍊球菌和保加利亞乳杆菌等菌種，所發酵制作而成的酸奶。

發酵乳型的酸奶就是以生牛（羊）乳或者是牛羊的乳粉為原料，經過殺菌、發酵後制成的pH值降低的酸奶！這種酸奶在保質期内，含有的特征菌必須大量存在，隻有這樣才能繼續存活并且才會具有活性。

所以，大家在挑選酸奶時，如果看到是發酵乳類型的酸奶，那麼就是指在這種酸奶中添加乳酸菌(保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌等菌種)，而且，這種添加菌種後發酵的酸奶，成品中必須含有大量與之相應的活性微生物，這樣才能保證其酸奶的質量！

小貼士：這種酸奶雖然不錯，但是由于乳酸菌不耐高溫，就算是常溫也不行，所以，在挑選酸奶時，要挑選放在冷櫃中的，不要選擇擺放在常溫櫃台上的酸奶！

風味類型的酸奶就是裡面除了添加最基本的裡除了牛（羊）奶或者是奶粉，還會再添加一些其它的成分，比如：食品添加劑，各種果蔬或谷物雜糧等等。一般隻要滿足牛（羊）奶或者是牛羊奶粉的含量超過80%，以及含有的蛋白質含量大于等于2.3%即可。

這種類型的酸奶，受衆的人群也是比較多的！尤其是喝的時候，裡面還會帶有各種不同的果肉，在口感上會更加的豐富一些！

酸奶飲料，嚴格的來說已經不屬于酸奶了，它就是一種酸奶風味的飲料而已！與酸奶沒有什麼可比性！對于喜歡喝酸奶的朋友來說，在挑選酸奶時盡量避開名字含有飲料的，因為這不是酸奶，如果就是喜歡喝這種飲料，另當别論。

其次，酸奶的保質期一般都比較短，少的兩三天，長的15天。對于保質期為半年之久的一般不會出現在酸奶上！因為那些有益的活性菌就算在特定的溫度下，也存活不了太長時間。

以上就是市面上最常見的4種“酸奶”，這樣相互對比一下，大家就知道，哪些酸奶可以喝，哪些酸奶隻能當做飲料喝。

1、含糖量越少的酸奶越好！如今，大部分的朋友每天攝入的糖分都不低，所以，在挑選酸奶時，先看看配料表，無糖或者是少糖的酸奶比較适合！

2、切記要買放在冷櫃中的酸奶！酸奶中的活性菌是不耐高溫的，這裡的高溫指的就是咱們所說的常溫！因為，品質再好的酸奶，放在常溫下，三天基本上就差不多了，時間再長容易壞！

3、添加劑越少的酸奶越好！好的酸奶一般就是生牛乳、有益菌，再加點糖改善一下口味，畢竟純酸奶的味道一般，甚至還有些酸奶連糖也不加，這樣的酸奶絕對是好酸奶！

以上就是今天和大家分享的内容，看完之後，再買酸奶時切記不要買錯了！問一下朋友們，你還知道哪些不錯的酸奶？歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友知道，如果你喜歡今天的内容，請幫忙點贊、轉發和收藏，這就是我最大的創作動力！最後，感謝你的觀看，謝謝！

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