衆所周知，腸粉絲廣東的特色小吃，随着現代人口的變遷和不斷流動，現在幾乎每個城市都能品嘗到它的美味，特點是：鮮香嫩滑，味道鮮美，甚至各式人群的喜歡。
大多數人在制作腸粉的時候，如果粘米粉和水的比例控制不好（正常情況是1：1.5），蒸出來的口感就會比較粘，或者比較硬，達不到鮮香嫩滑的那種效果，除此以外，全程保證旺火蒸制也是非常重要的。
【食材配料】：粘米粉（或者澄粉）、食用油、花生油（熟）、醬油（或者蒸魚豉油）、蔥花、雞蛋、火腿丁。
【制作過程】:
1、首先，準備1倍粘米粉（切忌選擇面粉），将它倒入碗中後，再加入1.5倍的清水（注意比例），将它稀釋成黏稠适中的粉漿。
2、然後，在整盤底部刷入一層食用油，再倒入1勺粉漿，再淋入适量的蛋液，家中有條件的，再撒入少量的火腿丁和蔥花，用刮勺子平攤整齊後（注意控制厚度，建議大家以少量分批次的來制作），放在一旁備用。
3、起鍋燒水，待水燒至沸騰後（非常重要），再将蒸盤擺入鍋中，蓋上鍋蓋，全程保持旺火，蒸1-2分鐘即可，表面開始起泡就代表它已經熟透。
4、粉腸蒸熟後，再将它從蒸盤上刮下來，裝入盤中後，再在表面淋入少量的花生油（熟）和醬油（或者蒸魚豉油）即可，粉腸的做法不僅簡單，而且非常的省時，大家學會後，可以把它當作孩子的早餐。
【溫馨提示】：
1、制作腸粉的粉是量身定制的，正宗的做法是用粘米粉或者澄粉，而不是澱粉或者面粉、玉米粉等等。
2、另外，蒸腸粉的時候，務必保持最大的火力，中途盡量不要去掀開鍋蓋，否則，容易導緻半身不熟，吃起來有種夾生的感覺。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
