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做烤鴨的配料

生活更新时间:2025-02-05 18:41:59

做烤鴨的配料?配料：麥芽糖40克、白醋20克、生抽7克、蔥适量、甜面醬适量，下面我們就來說一說關于做烤鴨的配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

做烤鴨的配料

配料：麥芽糖40克、白醋20克、生抽7克、蔥适量、甜面醬适量。

工具/材料：鴨一隻、麥芽糖40克、白醋20克、生抽7克、蔥适量、甜面醬适量、鍋。

方法/步驟：

準備好食材：瘦型鴨一隻，麥芽糖、生抽、白醋、甜面醬、大蔥。

将氣筒的管子深入鴨子的脖子裡。

左手捏住脖子處，右手捏住開膛的破口處，給氣筒打氣，令鴨皮和肉分離。

用鈎子勾住鴨脖子然後放入開水鍋裡燙幾十秒。

取40克麥芽糖20克白醋和7克生抽用小煎鍋加熱一下。

将熬好的脆皮汁均勻的刷滿鴨子全身，然後挂到室外晾一宿。

第二天拿進來再刷一遍脆皮汁，繼續晾曬。

烤之前剁去鴨頭鴨腿骨。

将鴨子放入空氣炸鍋炸籃内胸部沖上擺放。

蓋好蓋子定好溫度150度60分鐘，按開始鍵。

鴨子正反面上色發紅以後取出即可。

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