黃瓜不要直接拌-tft每日頭條

黃瓜不要直接拌

生活更新时间:2025-05-07 09:33:27

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道清涼小菜“醬拌脆黃瓜”，在家做拌黃瓜時，好像總不是那麼入味，到底是哪一步出了問題呢？今天就和大家講一講黃瓜清脆又入味的小技巧，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）1

食材：黃瓜

輔料：生姜、大蒜、小米椒、青花椒

調料：生抽、陳醋、食鹽、白糖、味精、老抽

【醬拌脆黃瓜】—— 清脆爽口

1.下面開始準備食材

準備黃瓜4根，從中間劃開以後，切成5厘米長的段，放入盆中。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）2

2.下面把黃瓜腌制一下

盆中加入食鹽3勺，颠盆拌勻，腌制10分鐘，給黃瓜出水。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）3

3.下面開始準備輔料

準備生姜一小塊，切成細絲。

準備大蒜幾粒，拍散後切成末。

準備小米椒幾個，切成小段，再抓入一小把青花椒備用。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）4

4.下面開始調醬汁

鍋内燒油，油燒熱以後，放入青花椒爆香，再倒入生姜、大蒜、小米椒，翻炒出香辣味，從鍋邊淋入适量的清水。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）5

加入生抽5克，陳醋5克，食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，老抽2克調底色攪拌均勻，大火把醬汁燒開以後起鍋，盛放在盆中備用。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）6

5.下面把黃瓜處理一下

把黃瓜腌出的水分倒掉，放入清水中，洗淨黃瓜表面的鹽分以後撈出。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）7

然後把黃瓜放在紗布中，用力擠壓出水分。這一步的目的是擠淨黃瓜中的水分，讓黃瓜更容易吸收料汁入味，口感更脆。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）8

最後把處理好的黃瓜放入盆中，倒入醬汁，颠盆拌勻以後即可裝盤。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）9

好了，一道清涼爽口的醬拌黃瓜就做好了。

黃瓜不要直接拌（黃瓜不要直接拌）10

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