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炸雞蛋撻怎麼做

生活 更新时间:2025-01-31 02:50:17

炸雞蛋撻怎麼做?蛋撻:先把蛋撻皮放到烤盤上解凍接着預熱烤箱230度把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裡,攪打到細砂糖完全融化,再把牛奶倒進去,攪拌均勻準備另一個盤子,把兩個全蛋和半個蛋黃打散,吉士粉加進雞蛋液裡,把雞蛋液和吉士粉攪打均勻把雞蛋液和牛奶液混合在一起,然後過篩,這一步不能少,要不然蛋撻液不夠細膩順滑,今天小編就來聊一聊關于炸雞蛋撻怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

炸雞蛋撻怎麼做(炸雞和蛋撻的做法)1

炸雞蛋撻怎麼做

蛋撻:先把蛋撻皮放到烤盤上解凍。接着預熱烤箱230度。把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裡,攪打到細砂糖完全融化,再把牛奶倒進去,攪拌均勻。準備另一個盤子,把兩個全蛋和半個蛋黃打散,吉士粉加進雞蛋液裡,把雞蛋液和吉士粉攪打均勻。把雞蛋液和牛奶液混合在一起,然後過篩,這一步不能少,要不然蛋撻液不夠細膩順滑。

炸雞:材料準備:雞腿四個、面粉80克、腌料9克,将雞腿洗幹淨,用腌料碼味10分鐘。放進面粉裡,從下往上把面粉掀起來蓋住、輕壓,重複6次。重複幾次之後,放到一個漏篩裡,再放入水裡浸泡5秒鐘。浸泡之後,将漏篩提出來颠簸一下,繼續把雞腿重新放入面粉中,用面粉蓋上、輕壓。放入水裡浸泡,再拿出來進行第三次裹粉,壓粉後下油鍋,中火炸5至6分鐘左右即可。

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