家常蘑菇的做法大全-tft每日頭條

家常蘑菇的做法大全

生活更新时间:2024-09-10 15:18:24

家常蘑菇的做法大全?清炒蘑菇材料：鮮蘑菇200克，蔥花，精鹽，味精，麻油各适量，今天小編就來聊一聊關于家常蘑菇的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常蘑菇的做法大全

清炒蘑菇

材料：鮮蘑菇200克，蔥花，精鹽，味精，麻油各适量。

做法：蘑菇去蒂，洗淨後切片。炒鍋内放清水，燒開後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽，味精，蔥花，淋上麻油即成。

素炒蘑菇

食材：平菇750克，黃瓜1根，蔥、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），幹紅辣椒6根，鹽1茶匙5克（用于浸泡平菇），鹽1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），醬油1湯匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。

做法：将平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨；鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖淨，瀝幹；黃瓜刷淨，切成菱形片，用手将蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。幹紅辣椒用紙巾擦幹淨，不要水洗；炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和幹紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。

素燒鮮蘑菇

材料：鮮蘑菇400克，香菜50克，油、鹽、醬油、白糖、澱粉、蔥片、姜絲、味精各适量。

做法：将蘑菇洗淨，切成厚片。将香菜洗淨切1.6厘米長的段。坐勺，加少量油燒熱，用蔥、姜絲炝鍋，放入蘑菇片煸炒，加鹽、醬油、糖對好口味，炒熟，點味精，用水澱粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均勻，出勺裝盤即可。

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