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做豆腐乳的方法簡單

生活 更新时间:2024-08-26 01:15:20

做豆腐乳的方法簡單?豆腐準備好之後,把豆腐切成塊兒放在盤子裡,上鍋蒸,把豆腐蒸熟蒸熟的目的,一方面是為了殺菌,另外一方面,是為了去除豆腥味,豆腐蒸熟以後豆腐裡面的水分就會蒸發一些,這樣在制作豆腐乳吃着才更嫩,然後把豆腐乳放在太陽底下暴曬,曬幹豆腐裡面的水分,把豆腐放在陽台上,晾曬,放在有陰涼的地方,發酵半個月,半個月之後,豆腐表面發黴了,豆腐就發酵好了,我來為大家講解一下關于做豆腐乳的方法簡單?跟着小編一起來看一看吧!

做豆腐乳的方法簡單(怎麼做豆腐乳)1

做豆腐乳的方法簡單

豆腐準備好之後,把豆腐切成塊兒放在盤子裡,上鍋蒸,把豆腐蒸熟蒸熟的目的,一方面是為了殺菌,另外一方面,是為了去除豆腥味,豆腐蒸熟以後豆腐裡面的水分就會蒸發一些,這樣在制作豆腐乳吃着才更嫩,然後把豆腐乳放在太陽底下暴曬,曬幹豆腐裡面的水分,把豆腐放在陽台上,晾曬,放在有陰涼的地方,發酵半個月,半個月之後,豆腐表面發黴了,豆腐就發酵好了。

把發黴的豆腐放在鹽裡,讓豆腐每一面都沾上鹽,然後再放在辣椒醬裡,在辣椒醬裡進行腌制,這個辣椒醬呢,自己在家裡腌制的辣椒醬最好,這樣能讓豆腐充分的入味,辣椒醬裡面的辣味都融入到豆腐裡面。然後放在玻璃瓶裡,撒上白酒,蓋上蓋子,一個月以後再吃。

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