家常燒魚的做法竅門?食材:鲫魚1條、油适量、鹽适量、蔥姜蒜适量、生抽20ml、醬油10ml、料酒25ml、白糖5g、紅辣椒少量、水澱粉适量、醋少許 ,我來為大家科普一下關于家常燒魚的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:鲫魚1條、油适量、鹽适量、蔥姜蒜适量、生抽20ml、醬油10ml、料酒25ml、白糖5g、紅辣椒少量、水澱粉适量、醋少許。
鲫魚去鱗和内髒洗淨備用、在鲫魚兩面身上劃一字花刀。用鹽、料酒、少許醋、生抽、醬油腌制15分鐘。
鍋倒油燒熱加點鹽放入鲫魚煎至。不要急于翻面,稍等片刻晃動鍋子魚可晃動,再翻面直到兩面微黃盛出魚備用。
炒鍋倒油,爆香蔥姜蒜、辣椒、或根據自己口味的喜好加入一些香茹等都可以。
放入煎至的鲫魚。加入适量的清水。
燒開後再加入醬油、生抽、白糖适量。
大火燒制15分鐘,燒制的過程中可用炒勺把湯汁不斷的澆在魚身上。
把魚盛出,湯汁中加入少許鹽,雞精,淋入水澱粉攪拌均勻。
然後把湯汁澆在魚身上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!