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家常菜菜譜豆腐

生活更新时间:2025-11-07 00:19:15

家常菜菜譜豆腐（家常豆腐菜）1

#冬日生活打卡季#

家常豆腐菜

戲因移植而紅，菜因移植而火。說起豆腐菜，便不由想起了一個很火的招牌“郏縣豆腐菜”，想說的是家常豆腐菜确由此而想而做。

該菜味或羊肉或豬肉葷素均可。主材豆腐，配料粉條，加些青紅蘿蔔杏鮑菇，木耳海帶任意，末了加入蒜黃小香菜，也為紅黃綠白黑，五色俱全了。

豆腐菜重滋味，用少許紅油豆辯醬烹底，以蔥姜蒜滋味。

豆腐菜重形，配入的菜肴均切為絲條狀，方顯匹配。

豆腐菜講形散神聚，粉條需涼水泡出，控幹待用，菜成後不發條，利利散散。

菜成後入蒜黃香菜，便不因腥膻而失味，牽一絲而動全身，好用好吃了！

冬天了，一家子來一盆家常豆腐菜暖和、滋味！

2021.11.18午拍

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