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家常菜菜譜豆腐

生活 更新时间:2024-09-12 17:47:10

家常菜菜譜豆腐(家常豆腐菜)1

#冬日生活打卡季#

家常豆腐菜

戲因移植而紅,菜因移植而火。說起豆腐菜,便不由想起了一個很火的招牌“郏縣豆腐菜”,想說的是家常豆腐菜确由此而想而做。

該菜味或羊肉或豬肉葷素均可。主材豆腐,配料粉條,加些青紅蘿蔔杏鮑菇,木耳海帶任意,末了加入蒜黃小香菜,也為紅黃綠白黑,五色俱全了。

豆腐菜重滋味,用少許紅油豆辯醬烹底,以蔥姜蒜滋味。

豆腐菜重形,配入的菜肴均切為絲條狀,方顯匹配。

豆腐菜講形散神聚,粉條需涼水泡出,控幹待用,菜成後不發條,利利散散。

菜成後入蒜黃香菜,便不因腥膻而失味,牽一絲而動全身,好用好吃了!

冬天了,一家子來一盆家常豆腐菜暖和、滋味!

2021.11.18午拍

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