芹菜需要焯水嗎?要芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感,今天小編就來聊一聊關于芹菜需要焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
芹菜需要焯水嗎
要。芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。
特别是用芹菜制作涼菜時建議先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒過程中也會因高溫去除芹菜的澀口感,及一些殘留物的分解。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!