豆腐算是我們日常飲食中常見的食物

油煎煮湯樣樣美味

可是有些人在享受美味的時候

又有幾分擔憂

豆腐吃太多會不會導緻腎結石

腎結石患者可以吃豆腐嗎

别慌

讓我們先了解一下腎結石

什麼是腎結石？

腎結石是泌尿外科最為常見的疾病之一，形成腎結石的化學成分存在于尿液中，包括鈣、草酸、磷、尿酸等。這些物質在濃度高到一定程度後會脫離溶解狀态，最後就會析出結晶。這些微小晶體在病人的尿液中形成、聯合、堆積，從小到大地生長，最後形成足以導緻症狀的結石。

豆腐中确實含有草酸

并且草酸也是造成腎結石的主要物質之一

所以吃豆腐真的會導緻腎結石嗎？

吃豆腐和腎結石之間的關系

相關調查發現，豆腐中草酸含量很低。一方面，大豆在浸泡的過程中，一部分草酸溶解在水中被洗去了。另一方面，所檢測的豆腐都是石膏或者鹵水豆腐，凝結之後會擠壓或者自然放置去掉一部分水，而一部分草酸會随着這些水被去掉。

吃豆腐及其制品不會導緻腎結石。因為豆腐中草酸含量很低，尤其是鹵水豆腐和石膏豆腐，而且從豆腐進一步加工而來的食品（比如豆腐幹）草酸含量也不會高，所以結石病人也是可以吃的。對于健康人，身體對于草酸等成分有很強的處理能力，更沒有必要擔心吃豆腐或者豆制品引發結石了。

雖然吃豆腐不會導緻腎結石

但是對于結石病人或結石的高風險人群

日常飲食中

安安還是有一些建議

日常飲食的注意事項

1.多飲水、多排尿。增加50%的尿量可以使尿石的發病率下降86%。中國居民膳食指南建議每天喝8杯水，具體也可以參照安安之前推過的文章《每天喝八杯水，到底對不對？》。

2.限制高嘌呤飲食（肉類、動物内髒、濃肉湯、啤酒等），避免或糾正高尿酸血症。

3. 少吃富含草酸的食品，比如菠菜、花生、巧克力等。

4. 不宜多吃糖，同時減少鹽和蛋白質的攝入。

5. 多吃蔬菜和水果。

6. 适當運動和鍛煉，如打球、跑步等。

所以日常愛吃豆腐的朋友不要擔心，适量吃豆腐不會造成腎結石。另外，改變不良的飲食習慣，維持飲食營養均衡，适當增加水果和蔬菜攝入，有益身體健康哦~

資料來源：

1.《吃豆腐會不會導緻腎結石》，丁香醫生，2016

部分圖源來自網絡

編輯 / QueenY

審稿 / 鄒宇華（廣東藥科大學教授）美編 / 一番

你可能還想看

◆ 【食藥科普大講堂】幹貨！醫療器械的使用知識

◆ 激光點痣，到底安不安全？

◆ 南有“熱氣”北有“上火”，到底該咋整？

◆ 《中年少女“朋克護膚”圖鑒》

◆ B族維生素 | 維生素B6知多少？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!