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自做鹵肉方法

生活 更新时间:2024-12-23 23:16:02

自做鹵肉方法?材料:五花肉500克,鹽2克,幹辣椒5克,花椒5克,白糖100克,植物油50克,八角5克,姜片10克,胡椒粉3克,蔥段5克,桂皮5克,香葉10克,我來為大家講解一下關于自做鹵肉方法?跟着小編一起來看一看吧!

自做鹵肉方法(鹵肉的做法)1

自做鹵肉方法

材料:五花肉500克,鹽2克,幹辣椒5克,花椒5克,白糖100克,植物油50克,八角5克,姜片10克,胡椒粉3克,蔥段5克,桂皮5克,香葉10克。

鍋中倒入500ml清水,涼水放入五花肉,五花肉煮至發白,将五花肉撈出,放在涼水中浸泡5分鐘,鍋中倒入植物油,油溫兩成熱時放入白糖,再加入5克糖翻炒至焦糖色。

加入1000ml涼水,放入姜片、蔥段、花椒、八角、幹辣椒、香葉、桂皮、鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻,放入過涼後的五花肉,大火煮20分鐘,關火煙20分鐘,裝盤,淋上植物油塗抹均勻,完成。

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