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奶油慕斯蛋糕的做法

生活更新时间:2024-11-16 20:03:57

奶油慕斯蛋糕的做法?準備2片戚風蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈，今天小編就來聊一聊關于奶油慕斯蛋糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

奶油慕斯蛋糕的做法

準備2片戚風蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。

吉利丁片用冰水泡軟。

芒果切成丁打成芒果泥。

泡軟的吉利丁擠幹水份，隔熱水化開。

将化好的吉利丁液倒入芒果泥中。

淡奶油加糖粉打到5分發，提起打蛋器奶油成緩緩滴落的狀态。将吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，攪拌均勻，成為慕斯液。

模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯液，加上芒果粒。

再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，輕震幾下，讓蛋糕表面和周圍都平整。放進冰箱冷藏3小時以上。

蛋糕冷藏3小時左右，我們可以做鏡面了（鏡面可以做也可以省略）。QQ糖加入150克芒果汁，隔熱水化到QQ糖完全融化為止，QQ糖芒果液放置到涼，然後才能倒入慕斯蛋糕表面做鏡面哈。

做好鏡面的芒果慕斯蛋糕再放進冰箱冰藏半小時以上。

取出在表面裱花或者擺水果裝飾就可以啦。

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