首先我們從烤箱的原理講起，簡單說可以理解為在一個密封的空間裡，通過熱源加熱空氣形成熱對流、熱傳遞，以及熱源的熱輻射，一塊作用于食物，從而實現“烤”熱的效果。

根據熱源的不同，烤箱可分為平爐和風爐。平爐烤箱比較常見，配備上下加熱管就是平爐的最大标志，上下管的加熱方式對烤箱的容量沒有太多限制，應用于各種小烤箱以及大烤箱。風爐烤箱的最大标志就是采用風機 熱源的形式，通過風機吹出的熱風來加熱食物。風爐相比較平爐解決的問題就是風機強制加速烤箱内的熱風流動，從而實現食物均勻加熱，所以風爐往往應用于容量較大的烤箱，解決上下管加熱不均的問題，再就是風爐的成本遠高于平爐。因此，大部分風爐被廣泛應用于私房商用，因其可以實現多層同烤從而大幅提高出産率以及對起酥類食物的烤制有更優秀的表現，在商用烤箱領域引領了新技術趨勢。

通過調研發現，一些烘焙發燒友雖然是屬于普通的家庭用戶，但對烤箱新技術以及料理的精緻程度有着較高的要求，希望能嘗試更高階的烤箱玩法，那麼，如何将風爐的概念引入家用烤箱，從而實現很多烘焙玩家的體驗加成呢？海氏i7風爐烤箱應運而生，首次将“商用風爐”的概念運用到家用烘焙場景當中，引領家用烤箱革命。

很多人會好奇，家用風爐烤箱應該是什麼樣子的。其實在海氏i7之前，有很多烤箱都增設了熱風模式，如入門級的海氏C40，除去上下加熱管之外，在烤箱内膽側方也配有風機，開啟熱風模式後，通過加速空氣的熱對流，某種程度上實現整個溫場的加熱更均衡。還有一些烤箱的風機安裝在烤箱背面或者上方，有模仿風爐的意圖，但實則隻有風機而無加熱管，仍舊不能算真正的風爐。海氏i7風爐烤箱，重新定義了家用風爐的标準，首先，風機要足夠大，才可以發揮風爐的烘烤優勢；其次，風機配有自己的熱源，這也是風爐區别普通熱風的關鍵；以及，大風機位于烤箱背部是更正宗的風爐設計理念。在權衡風爐對烤箱的體積要求以及家用烤箱節省空間的痛點，海氏i7風爐烤箱采用40L的容量設計，标定了家用風爐的黃金容量。

海氏i7風爐烤箱，背部搭載11扇葉專業風機以及後隐藏式發熱管，真正組合成為背部大風機的配置。同時兼備上下6管獨立控溫，從而打造風平一體的複合體驗，升溫效率提升12%，全方位立體式熱量滲透，讓食物的烤色和口感盡在掌控。海氏i7風爐烤箱在應用了家用風爐技術之後，為烤箱打造出三維風爐烤的效果，家庭烘焙不僅大大提升了成功率，而且對于一些精緻料理或者難度較高的烘焙食譜也能輕松搞定。除此之外，海氏i7還擁有出色的果幹機功能，充分發揮風爐的優勢。

海氏i7風爐烤箱的定位是專業玩家級烘焙烤箱，無論你是專業烘焙選手，還是業餘烘焙愛好者，或者是年輕寶媽，海氏i7風爐烤箱都将是烘焙路上的得力幹将。一位原先家裡使用的都是國外一線大牌嵌入式烤箱的西餐愛好者，在體驗過海氏i7之後這樣說到：“40L容量、雙層隔熱玻璃、真熱風循環、上下加熱管可分開設定溫度、内部搪瓷腔體使得它的性能幾乎接近了嵌入式烤箱；不論是烘焙、還是燒烤肉類都得心應手，外加還有果幹、發酵等功能，是一台稱職的廚房全能烤箱，能顯著提高生活質量和品質。”

總結一句，如果你想購買一台家用風爐烤箱，還請認準海氏i7風爐烤箱。

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