虎皮尖椒釀肉的做法?主料:尖椒6個、豬肉餡若幹輔料:生抽1勺、蔥姜蒜若幹、白胡椒粉1小勺、生粉若幹、老抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺、糖1小勺、鹽1小勺、香油2滴,我來為大家講解一下關于虎皮尖椒釀肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:尖椒6個、豬肉餡若幹。
輔料:生抽1勺、蔥姜蒜若幹、白胡椒粉1小勺、生粉若幹、老抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺、糖1小勺、鹽1小勺、香油2滴。
豬肉剁成餡,加入鹽,生抽,生粉,雞精,料酒,糖。跟各類配料放一起,攪拌腌制10分鐘。
尖椒去蒂,把裡面的籽取出。
用筷子把釀好的肉塞進尖椒裡。
調好醬汁,半碗水,一勺醬油,一勺生抽,胡椒粉。
鍋内坐油,下尖椒,煎至表面熟。
将剛剛調好的醬汁倒入鍋中,開大火,焖至醬汁全部吸收。
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