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豆腐包肉餡的做法大全

生活更新时间:2025-01-31 18:00:31

豆腐包肉餡的做法大全?做法一用料：豆腐包适量、瘦肉适量、香菇适量、黃瓜1條、大蒜1個、鹽适量、醬油适量，我來為大家科普一下關于豆腐包肉餡的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豆腐包肉餡的做法大全

做法一

用料：豆腐包适量、瘦肉适量、香菇适量、黃瓜1條、大蒜1個、鹽适量、醬油适量。

香菇泡軟濾幹切丁，瘦肉切細丁，大蒜切米，黃瓜切丁。把四種材料加油、鹽、醬油拌均勻。豆腐搓開個口子，把餡篩入豆腐中間。熱鍋放油，把豆腐放進鍋裡，兩面都煎一下。加入适量水，大概淹到豆腐的8分。蓋上鍋蓋焖一會至水幹。基本水幹了豆腐也熟了的就可以出鍋了。

做法二

用料：豆腐350克、鹽适量、雞蛋1個、肉餡300克、青椒1個、澱粉1勺、蚝油2勺、肉餡和芡汁各一勺。

豆腐切8*3厘米的塊，厚度1厘米左右，容易入味。豆腐切成塊之後，先煎，煎至兩面金黃，再立起來把側面也煎一下，煎的越焦更容易成型。煎好後，我們從中間用水果刀劃一下。放上肉餡兒之後再抹勻一下，然後重新放到鍋裡面再繼續煎。繼續再煎兩面。兩面煎完立起來再煎下側面。兩面金黃後，然後，澆一點水進去，煮一下，用澱粉，生抽，耗油，水調汁倒進去，小火收汁就可以了。

做法三

用料：油豆腐20粒、肉餡适量、精排5塊、蔥姜蒜少許、食用油少許、郫縣豆瓣适量。

肉餡加蔥姜末鹽雞蛋蚝油十三香攪打上勁，将肉餡釀入油豆腐中。熱鍋冷油待油熱放入适量調料，郫縣豆瓣之後放入處理好的油豆腐和排骨翻炒。放老抽、料酒燒至變色倒入熱水，蓋上鍋蓋。以蓋上鍋蓋大火煮開小火炖煮。将鍋内水分炖煮至1/3時可以放入适量鹽、雞精調味即可。

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