為什麼泡發的海參有硬芯?浸泡海參時時間過短,有硬芯,沒泡透,同時,煮制的時候沒煮透,海參比較硬,肉壁沒有完全舒展導緻海參最終未能泡發到理想大小,我來為大家講解一下關于為什麼泡發的海參有硬芯?跟着小編一起來看一看吧!
浸泡海參時時間過短,有硬芯,沒泡透,同時,煮制的時候沒煮透,海參比較硬,肉壁沒有完全舒展導緻海參最終未能泡發到理想大小。
這是因為海參是自然生長的個體,每隻大小不一的,所需泡發煮制的時間也不盡相同。所以我們在泡發和煮制海參時要逐個測試海參軟度的,尤其在煮制海參時不能像煮餃子一般,應該按照大小分批次進行泡發,食用口感更佳。
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