蔥香蘇打餅幹的做法?食材:牛奶50克;色拉油30克;鹽2克;酵母4克;低筋面粉150克;小蔥5克;小蘇打1克,我來為大家科普一下關于蔥香蘇打餅幹的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛奶50克;色拉油30克;鹽2克;酵母4克;低筋面粉150克;小蔥5克;小蘇打1克。
牛奶加熱至30度左右,溫熱為準,加入酵母混合均勻。
加入色拉油混合。加入小蘇打、鹽、過篩的低粉。
将面和成團後,加入切碎的小蔥揉勻。然後表面蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。
将面團擀開,擀成大薄片。
用花邊刀把餅幹切成長方形,擺在烤盤裡,表面用叉子叉上小眼。整形好的餅幹,靜置松弛十分鐘。
預熱完成後,把餅幹放入烤箱中,180度烘烤15分鐘。
貼士:牛奶不能過燙,否則會燙死酵母,餅幹就不酥松了。餅幹可以擀得薄一些,因為在烘烤中,餅幹也會膨脹一些,如果擀得厚了,成品更厚。烘烤時間結束後,如果上色淺,可以繼續放回去烘烤幾分鐘,直到上色滿意為止。
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