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做豆腐鹹菜的方法

生活 更新时间:2024-07-25 01:27:29

做豆腐鹹菜的方法?先将選好的豆腐切塊兒,大小适中即可 ,今天小編就來說說關于做豆腐鹹菜的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做豆腐鹹菜的方法(怎樣做豆腐鹹菜)1

做豆腐鹹菜的方法

先将選好的豆腐切塊兒,大小适中即可。

将鹹菜切成顆粒狀,在湯中起輔料作用,因此要切的稍微小一點兒。

将油倒入鍋中,等熱鍋後,先放入豆腐進行翻炒,再加入醬油,老酒,鹽等調料。

豆腐不宜炒太久,容易變老,隻要入味即可,然後放入鹹菜繼續炒幾下,接着倒入少量的水,中火蒸四五分鐘即可。

湯煮開後,還應繼續小火焖兩三分鐘,這樣能讓豆腐完全入味兒。舀入湯碗之前再撒些蔥花,既能美觀也能提味兒。

最後,一碗色香味兒俱全的鹹菜豆腐就上桌了。

如果不喜歡有太多湯汁的,那在加水蒸煮時少放一些水,小火煮四五分鐘就可以當作炒菜上桌了,這樣的方式炒出來的也很美味。

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