酸辣牛蹄筋做法步驟?輔料:香菜(25克);調料:小蔥(20克)、 鹽(4克) 、生抽(20克) 、醋(25克) 、花椒粉(2克) 、味精(3克)、 辣椒油(40克) 、大蒜(20克),我來為大家科普一下關于酸辣牛蹄筋做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
輔料:香菜(25克);調料:小蔥(20克)、 鹽(4克) 、生抽(20克) 、醋(25克) 、花椒粉(2克) 、味精(3克)、 辣椒油(40克) 、大蒜(20克)。
制作工藝: 熟牛蹄筋除盡油膜,用刀切成薄片;香菜、小香蔥分别洗淨,小香蔥切花,香菜切段;大蒜剁細末;碗内加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調成味汁待用;圓盤内放入香菜段、小香蔥花、牛蹄筋片,擺成饅頭形,将碗内調好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。
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