很多人都喜歡吃新鮮的水果，因為這些水果不僅口感好，還可以補充一些身體所需的維生素。有些人不僅喜歡吃水果，還喜歡喝由水果榨成的果汁，很多家庭都備有榨汁機。但有一個說法是，富含VC的水果，并不适合榨汁。
其實這個說法是有一定科學依據的，因為果汁的營養遠遠不及新鮮的水果，而且普通家庭的榨汁機無法達到真空的狀态，水果中的成分就會發生氧化，從而導緻其中所含的維生素流失。
而且選擇榨汁，新鮮水果中所含有的膳食纖維就被丢棄，從而無法起到控制血糖以及預防癌症的作用。所以有專家建議，除了牙不好以外的人，最好選擇吃新鮮水果，而不是喝失去了一些營養價值的果汁。
同時，還要考慮榨汁機的衛生以及果汁的食用期限。榨汁前後，都需要清洗榨汁機，以保證所榨果汁的衛生。酸度高的果汁可以存放一天左右，但低酸度的果汁最好現榨現喝，尤其是蘋果汁和葡萄汁。
果汁最好放在兩餐之間飲用，不要在就餐時喝果汁。而且并非所有人都能喝果汁，腸胃不好的人要少喝，血糖異常的老人最好不要喝，小朋友不要過量的喝，小朋友更适合吃新鮮水果，這樣還能夠練習咀嚼。
喝果汁遠遠不如吃新鮮水果來的健康。新鮮水果中除了富含維生素，還含有不少的膳食纖維，可以有效的刺激腸胃蠕動，促進排便。而果汁的榨取過程中，已經抛棄了新鮮水果中的膳食纖維。同時，吃水果還容易産生飽腹感，但喝果汁卻會讓人在不知不覺間攝入過多的糖分和熱量，會增加患病的幾率。
但也有些特殊人群隻能喝果汁，而不能選擇新鮮水果。6到12個月大的嬰兒以及術後恢複的人群，喝果汁比較好，因為這部分人群，無法消化新鮮水果中的粗纖維。要注意的是，每次果汁的飲用量最好不超過250毫升。除了這部分人群之外，最好選擇新鮮水果。
果汁屬于輔食，不适合讓6個月之内的寶寶喝，否則就是過早的添加輔食了，不利于寶寶的身體健康。因為6個月之内的寶寶腸道還未發育完全，喂果汁容易發生過敏現象，還會增加腸胃的負擔，引發消化不良。
富含VC的水果，并不适合榨汁，除了小部分的特殊人群之外，最好選擇吃新鮮的水果。
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