裸鯉青海湖裸魚硬骨魚綱鯉形目（Cypriniformes）鯉科(Cyprini-dae)裂腹魚亞科(Schizothoracinae)裸鯉屬。又稱“湟魚”。僅分布于中國青海湖及其水系，為高原低溫鹽堿性水域經濟魚類。喜栖息于灘邊、大石堆間流水緩慢處、深潭或岩縫中。适應性強，在半鹹水（青海湖水含鹽量12～13‰）或淡水中均可生活。雜食性，主要攝食藻類、輪蟲、甲殼類、水生昆蟲和小魚。幼魚主要攝食動物性餌料。成魚在産卵洄遊時仍攝食，但攝食量下降。
青海湖裸鯉
裸鯉體粗壯肥滿，肉味鮮嫩豐腴，營養豐富，含脂量高達12％，蛋白質16.14％，深受群衆歡迎。當地百姓吃裸鯉的烹饪方法卻頗為特别，他們把魚剖洗淨入鍋加水、調料、食醋，用文火炖5、6小時，出鍋取名為“酸魚”。在繁殖季節，其卵巢及精巢有毒，動物食之呈腹絞痛樣症狀，繼之癱瘓，呼吸困難而死亡；人食其生殖腺後4-5小時開始腹瀉，其後發生嘔吐。它的腹膜也具毒性，鮮魚之腹膜若未除去或洗淨，食後也要中毒，輕者自感頭暈，精神不振，輕度腹瀉，重者一天腹瀉達十餘次。若進食魚卵及腹膜過量，中毒嚴重時會造成死亡。鮮食及加工幹制品時應棄去内髒及腹膜，以免中毒。
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