法棍泡芙的做法?将牛奶、水、鹽、砂糖、黃油一起放入鍋中(最好使用厚底鍋),我來為大家科普一下關于法棍泡芙的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将牛奶、水、鹽、砂糖、黃油一起放入鍋中(最好使用厚底鍋)。
加熱煮開,加入高粉、低粉,攪拌均勻。
待面糊涼至55度,分次加入雞蛋攪勻。
裝入裱花袋,擠25厘米長。
将脆皮擀薄,至0.3厘米厚,25厘米長,寬2.5-3厘米。
将脆皮蓋在泡芙上面。
掃雞蛋,裝飾花生碎。
以上火1下火160,入爐烘烤28分鐘。
出爐,冷卻。
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