牛腩土豆配咖喱，快手家常菜，不放水換牛奶，口感翻番
平時自己做菜的時候會翻一些菜譜，也有時候按照上面的方法去做，做出來的味道很一般，也不知道是操作問題，還是火候把握的不好。後來經驗豐富了，以後才明白，問題就是裡面的食材搭配不一樣，有些食材的搭配堪比是黃金搭檔，是不能用其他的食材來替代的，就像今天給大家推薦這款土豆配牛腩，這個味道就是好吃，喜歡的朋友就行動起來，過來看看。
【菜名】： 咖喱土豆牛腩
【食材所需】：牛腩1塊、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、老生姜1塊、香蔥1根、咖喱1塊、料酒1勺、純牛奶1袋
【烹饪過程】：
1、牛肉清洗幹淨，浸泡一個小時去血水。撈出控水。再用刀切成小塊。
2、再準備一鍋，将牛腩塊冷水下鍋，大火燒開後，繼續煮上一會，将牛腩焯水。
3、焯好水後，撈出，用流動水清洗幹淨牛腩塊上面的浮沫，控水瀝幹待用。
4、土豆和胡蘿蔔清洗幹淨，再用削皮刀削去外皮後，将它們分别切成滾刀塊待用；洋蔥去外皮後，切去兩頭後，将洋蔥切塊，裝盤待用；生姜洗淨切片，香蔥去皮，洗淨後，将蔥白切段，蔥葉切碎待用。
5、再準備小半碗的純牛奶，提前倒出來，備用。
6、準備高壓鍋，将備好的牛腩、胡蘿蔔塊以及土豆塊倒進去，再加入1勺料酒、姜片以及适量的清水，蓋上高壓鍋，選擇牛肉程序進行炖煮。後面就等着高壓鍋烹饪了。
7、高壓鍋工作結束後，就等着壓力降下來，将弄好的牛腩、土豆和胡蘿蔔撈出來，控水瀝幹，裝盤待用。
8、再準備一個炒鍋，鍋裡燒熱加花生油，将蔥白倒進去，炒出蔥香味來，再加入洋蔥塊，一起煸炒。
9、再将用壓力鍋做好的牛腩、土豆和胡蘿蔔倒進炒鍋裡，和洋蔥一起煸炒。
10、再向鍋裡加入半碗熱水和一塊咖喱塊，用鍋鏟翻炒，将咖喱塊炒至融化。
11、咖喱徹底融化了，就向裡面加入備好的純牛奶，拌均勻後，繼續炖煮個半分鐘就可以關火了。
12、将炒好的咖喱土豆牛腩倒進盤子裡，再上面撒上一些香蔥末，即可端上餐桌，和家人一起享用美食了。
【烹饪小貼士】：
1、牛腩最好用壓力鍋煮，這樣方便又快捷。如果沒有的話，就需要用炖鍋多炖一會，需要的時間比較長。
2、純牛奶不是必須放，如果不喜歡的話可以不放。個人比較喜歡牛奶的味道。
【圖片來源】：蓦樹的小食記
【文案編輯】：王偉
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