魚香肉絲怎麼做最香最好吃? 魚香肉絲裡沒有魚，老婆餅裡面沒有老婆，說到魚香肉絲，相信大家都非常地熟悉了魚香肉絲是一道常見川菜，是四川菜肴主要傳統味型之一這道菜色澤棕紅，鹹鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【魚香肉絲】的家庭做法，喜歡吃這道菜的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒，我來為大家講解一下關于魚香肉絲怎麼做最香最好吃?跟着小編一起來看一看吧!

魚香肉絲怎麼做最香最好吃

魚香肉絲裡沒有魚，老婆餅裡面沒有老婆，說到魚香肉絲，相信大家都非常地熟悉了。魚香肉絲是一道常見川菜，是四川菜肴主要傳統味型之一。這道菜色澤棕紅，鹹鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【魚香肉絲】的家庭做法，喜歡吃這道菜的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：裡脊肉500克，青紅椒各2根，大蒜5半，木耳25克，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，白糖1湯匙，陳醋2湯匙，澱粉1湯匙，清水半碗

第一步：木耳提前用溫水泡發，然後清洗幹淨，再切成絲，青紅椒去蒂後去籽，然後也切成絲備用，大蒜去皮後，用刀身拍扁，再剁碎成末，裝盤備用！

第二步：裡脊肉清洗幹淨之後，先切成片，再切成絲，然後裝入盤中，加入少許食鹽，加入1湯匙澱粉，加入1小勺花生油，然後用手抓勻，腌制一會備用。

第三步：準備一個大碗，放入1湯匙澱粉，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入2湯匙陳醋，加入1湯匙白糖，再加入半碗清水，攪拌均勻做成魚香汁備用。

第四步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，放入蒜末，小火炒香，再放入1湯匙紅油豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入腌制好的肉絲，翻炒均勻，炒至肉色轉白，接着放入木耳絲，翻炒均勻，再淋入調好的魚香汁，翻炒均勻，煮2分鐘，大火收汁。

第五步：等到湯汁濃稠所剩不多時，放入青紅椒絲，翻炒均勻至斷生，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【魚香肉絲】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個做法不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【魚香肉絲】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!