截至上周，菠菜價格已4周連降，實現菠菜自由的你，有沒有“大吃一斤”呢？

《大力水手》幾乎代表了很多人的童年，讓我們印象深刻的就是大力水手在吃了菠菜之後身體就會變得特别強壯，那麼問題來了，多吃菠菜究竟會不會變得像“大力水手”一樣力氣大呢？

菠菜原産于亞洲西部的波斯（今伊朗），有2000年以上的栽培曆史。由摩爾人于11世紀傳入西班牙，此後遍及歐洲各國，1568年傳到英國，19世紀引入美國。目前世界各國普遍栽培，中國各地均有種植。

在古籍中，有不少關于菠菜傳入我國的記載：

宋代的王溥在《唐會要》一書中記載：“太宗時，泥婆羅國(今尼泊爾)獻菠薐，類紅藍，實如蒺藜，火熟之，能益食味。”菠薐即菠菜，其名源自尼泊爾古國名“palinga”。貞觀年間，尼泊爾國王從西域菠薐國帶來一種珍稀菜蔬進獻唐太宗，葉碧翠，根紅豔，人皆呼為菠薐菜。

《新唐書·西域傳》中也有相關記載，唐太宗貞觀二十一年(647年)泥婆羅國曾派遣使臣向唐朝敬獻菠菝。

曆史上另有菠菜由西國(波斯)傳入之說。唐代學者韋絢在《劉賓客嘉話錄》中記載：“菜之菠棱者，本西國中，有僧自彼将其子來。”

綜合史料可認為，菠菜是通過官方和民間等多種途徑，從中亞和南亞等地先後傳入中國的。傳入的時間最遲不晚于公元7世紀的隋唐之際，至今在中國已有千年的栽培曆史。

在動畫片裡，大力水手每當遇到困難的時候，就猛吃菠菜罐頭，結果力氣大增，一舉排除萬難，擊潰敵人。《大力水手》中勇敢的波比是許多人的童年記憶。那麼吃菠菜究竟會不會變成“大力士”呢？

《本草求真》：菠蔆，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠蔆質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，鹹宜用之。又言能解熱毒，酒毒，蓋因寒則療熱，菠蔆氣味既冷，凡因癰腫毒發，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。

菠菜含有大量的維生素A與維生素C，并含有豐富的鐵元素，常吃可以治療貧血、便秘及腸胃疾病等，是一種營養價值很高的蔬菜。然而，無論它含有多少營養成分，都不可能“一吃就見效”，否則菠菜肯定貴得不得了，人人變“超人”。

雖然不能變成“超人”，但菠菜确實是可以促進肌肉生長，提高肌肉能力的。菠菜當中含有的脂肪酸和葉酸，能與我們的肌肉合成提供一定的能量，葉酸還能加快身體的血液循環。

總有人說，腎髒機能不好的人，不宜多吃菠菜，這是為什麼呢？

菠菜中的草酸本身是一種有害無益的東西。它進入腎髒之後，濃度足夠高的話就可能與人體内的鈣結合，然後沉積下來，就成了腎結石。當然，對于完全健康尤其是腎髒功能沒有問題的人，普通含量的草酸能被腎髒處理掉，倒也不用太擔心。但是對于那些腎髒功能不夠健全，或者本來就有腎結石的人來說，菠菜中的這些草酸就是雪上加霜了。

草酸的結晶會在腎髒内部形成結石，影響腎髒正常代謝，久而久之會引發腎功能不全，嚴重的結果就是腎髒報廢。

當然，菠菜中的草酸還是很好去除的，隻要烹饪之前進行焯水就可以啦。

把菠菜放到開水裡焯3分鐘，可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破壞，所以吃進體内的并不多，也不必擔心。

北方苦寒今未已，

雪底菠棱如鐵甲。

豈知吾蜀富冬蔬，

霜葉露芽寒更茁。

——蘇轼

在蘇轼的詩中不難看出，在宋代蜀中已廣泛種植菠菜，并能越冬露地生産。

作為一年四季常見的蔬菜，菠菜的播種時間可以說是非常的靈活了，操作簡單，很适合小夥伴們在家裡播種。

在這裡小農将種菠菜的小妙招，送給大家。

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最适為15℃～20℃，營養生長适宜的溫度15℃～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6℃～8℃的低溫。

1、春菠菜種植時間在初春三月，在開春後氣溫回升到5度以上即可播種，播種後一至兩月即可采收。

2、夏菠菜耐熱性強、生長快速，在5~7月即可播種，采收在6~9月。

3、秋菠菜耐熱性較強，一般在8~9月播種，9~10月即可采收。

4、越冬菠菜耐寒性強，通常播種時間在10~11月，在春節前後采收。

光照

菠菜喜歡光照的植物，在家裡種菠菜盆栽，最好放在光照充足的地方，這樣它的葉片特别的厚，顔色非常綠，而且長勢比較快。

水量

雖然菠菜跟香菜它們的根系是比較發達的，也比較粗壯的，但是下紮的深度還是比較淺，所以澆水量不要太大，花盆也不要用得太過于深，防止澆水之後淤積爛根。

施肥

菠菜在冬天的生長時間比較長，所以底肥要施足，長出葉子後，可以每個月澆上兩次的肥料。

施肥的時候，最好是多元素的肥料或者有機肥，不要單純地使用氮肥來促進葉片的生長。

菠菜葉子長到十厘米左右就可以采摘了，采摘的時候可以把旁邊的葉片掐下來，保留着葉心，這樣菠菜可以繼續生長，不用重複播種。

自己種的更香呦！

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