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牛腱子的做法大全

生活更新时间:2025-01-09 13:57:20

牛腱子的做法大全? 醬牛腱子原料：蔥段20克，姜片15克，鹵菜調料1袋，今天小編就來說說關于牛腱子的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛腱子的做法大全

醬牛腱子

原料：蔥段20克，姜片15克，鹵菜調料1袋。

做法：将牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。鍋内放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。鍋内放入适量清水，加入鹵菜調料包，燒開後煮10分鐘，再将燙好的牛腱子放入鍋内，用小火醬至酥爛即成。

茄汁牛肉湯

原料：牛腱400克，胡蘿蔔300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒适量。

做法：牛腱入滾水中燙後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾後改小火焖煮約一小時後，加胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續焖煮約半個鐘頭，撒上蔥末即可。

拌花腱

原料：熟牛腱250克，黃瓜25克，冬筍25克，醬油、醋、芥末(發好的)、味精、料酒、香油各适量。

做法：将牛腱子切絲；黃瓜洗淨切絲；冬筍切絲後用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝幹水待用。把切好的各料裝盤，用各種調料對好的汁澆上即成。

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