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正宗山東大餅怎麼做

生活更新时间:2024-08-21 09:59:38

正宗山東大餅怎麼做?用料：面粉100克、鹽适量（隻需一點點即可）、溫水50g、幹面粉适量、玉米油适量（隻需一點點即可），下面我們就來說一說關于正宗山東大餅怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗山東大餅怎麼做

用料：

面粉100克、鹽适量（隻需一點點即可）、溫水50g、幹面粉适量、玉米油适量（隻需一點點即可）。

做法：

（1）超市可以買到的這種多用途小麥粉，非常适合做餅，面條，包子，饅頭，水餃。

（2）把溫水慢慢倒進面粉裡攪拌均勻，然後揉成光滑的面團，醒20分鐘！

（3）醒好之後，在揉5分鐘，把氣排完，切成一個個小劑子，準備幹面粉，等下要擀面用！

（4）菜闆上撒上幹面粉，防止粘手，用擀面杖擀成圓形，差不多和盤子一樣大小，用刷子沾少許油，刷在面皮上。

（5）用刷好後，在上面撒點鹽，撒均勻。

（6）接着用另一張面皮疊在刷過油的面皮上面，要對齊，在用擀面杖擀均勻，這是平底鍋刷層油，把面皮放進去攤平。

（7）它自己會慢慢鼓起來，像這樣有黃色的小點點出來就差不多熟了。

（8）然後在翻一面刷着油，繼續翻過來煎另外一面。

（9）這是成品，如果想吃脆的就煎老一點即可。

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