洋蔥具有消炎殺菌的作用，洋蔥是非常好的蔬菜，洋蔥也是比較常見的蔬菜，洋蔥中含有的脂肪非常低，經常吃洋蔥有助于三高疾病的治療，而且具有非常好的抗氧化的作用，可以延緩人體的衰老速度，能有效改善食欲不振的情況，洋蔥裡面含有的成分對身體健康有好處，洋蔥是生吃好還是熟吃好？
洋蔥是一種非常好的蔬菜，也是人們經常會食用的蔬菜之一，最重要的是洋蔥當中的脂肪含量是非常低的，每百克的洋蔥中隻含有0.1g的脂肪，跟大部分的蔬菜相比，洋蔥用來當做減肥人群的輔助食材是很好的選擇。
另外，洋蔥當中還含有營養價值非常高的多酚類化合物、含硫化合物，對于抗氧化、延緩衰老、促進食欲等都又很好的幫助，而在相關的研究上也發現，食用洋蔥以及吸收裡面的營養物質，對身體健康是很有幫助的。
并且，在洋蔥的吃法上也不少、蒸、煮、炖、烤幾乎都可以運用到洋蔥上面，這個時候有的人就說了，洋蔥到底是生吃好，還是熟吃好呢？哪種顔色的洋蔥營養價值又是比較高的呢？
市面上的洋蔥，一般的情況下，有3種顔色，白皮洋蔥、紫皮洋蔥、黃皮洋蔥，這3種顔色的洋蔥相比，如果是從水分上來看，白皮洋蔥的水分比黃皮洋蔥以及紫皮洋蔥都要高。
如果從甜味上來看，白皮也是第一的，因此，對于白皮的洋蔥建議大家生吃去食用，或者是在炖一些肉類或者是蔬菜的時候，不妨放些白皮的洋蔥，不僅可以幫助我們更好的調味，讓菜品品嘗起來更美味，還能夠減少一些調味料的使用。
黃色的洋蔥，無論是從口感上還是從顔色上面都處于中間的位置，也就是說黃皮洋蔥甜度适中，且在味道上不是那麼的辣，平時我們生吃就是個很好的選擇了。
我們再來看下紫皮的洋蔥，它是裡面營養價值最高的，紫皮的洋蔥它裡面含有豐富的花青素，而黃皮跟白皮的含有量幾乎很少，且這種植物化學活性物質，具有很強的抗氧化作用，對于年輕比較大的人群，不妨多食用一些洋蔥。
但因為紫皮洋蔥這裡面口感是最辣的，不建議大家生吃，更适合的是炒或者是當做配料來食用，同時要注意的是不要炒的時間過長，避免因為這樣導緻裡面的活性物質流失。
另外，如果大家在切洋蔥的時候，感覺不舒服的話，是因為洋蔥中含有的有機硫化物在起着作用，這也是為什麼洋蔥食用起來比較辣的原因，但對抑制一些細菌卻有很好的作用。
洋蔥具有消炎殺菌的作用，具有抗氧化的功效，洋蔥中含有豐富的花青素，花青素具有抗氧化的作用，經常吃洋蔥能增強身體的抗病能力和預防癌症的産生，洋蔥對人體來說有多種好處，經常吃洋蔥能增強人體免疫力。
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