棒冰自制竅門?購買冰棒模時最好選擇可單獨拆分的款式,這樣吃時可取下一根,脫模時可以在自來水中沖淋一下,或者室溫3分鐘左右,即可輕松完整脫模,下面我們就來說一說關于棒冰自制竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
購買冰棒模時最好選擇可單獨拆分的款式,這樣吃時可取下一根,脫模時可以在自來水中沖淋一下,或者室溫3分鐘左右,即可輕松完整脫模。
如果希望冰棒形成明顯的兩層,那麼下層冷凍至完全硬,一般需要2小時左右,再注入酸奶即可。
由于凍品會适當麻木味蕾,所以做棒冰的糖水要适當甜一些,因此在糖水的基礎上需要增加些糖,原味酸奶中最好加一些糖,這樣口感更好一些。
用少許糯米粉加水調成非常稀薄的汁,加入到糖水中,用小火邊攪邊煮,煮開冷卻即可,這樣冷凍後的棒冰口感是松脆的。
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