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芋頭燒雞正宗川味的做法

生活 更新时间:2024-07-30 05:17:00

美食專家告訴你經典川菜芋兒燒雞的做法,怎麼為家人做好吃的芋兒燒雞;

芋兒燒雞制作材料:

芋頭燒雞正宗川味的做法(經典川菜芋兒燒雞的做法)1

雞, 芋兒, 蔥, 姜, 蒜, 幹辣椒, 花椒, 豆瓣醬, 醬油, 八角(少許), 山奈(少許), 鹽, 味精, 白糖, 食用油。

芋兒燒雞的做法:

芋頭燒雞正宗川味的做法(經典川菜芋兒燒雞的做法)2

1、雞和芋兒切塊, 蒜瓣一分為二, 姜切片, 蔥切沫;

2、鍋内燒油至5層熱, 倒入豆瓣醬, 快炒幹時一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 幹辣椒和花椒, 炒出香味後倒入雞塊, 表面炒熟後烹入少許醬油上色;

3、 然後加入鹽, 白糖, 翻炒後加入清水, 以剛好掩蓋住雞肉為益, 随後倒入芋兒, 大火燒開後轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟, 大火收一下汁, 撒入味精,蔥花就可以起鍋了。

健康小貼士:

芋頭燒雞正宗川味的做法(經典川菜芋兒燒雞的做法)3

雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。

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