這些年，網上議論最火的一個話題就是“體質酸堿理論”。這個理論是由美國人羅伯特·楊提出的。理論指出：人體是弱堿性的，人體在堿性環境下最健康。酸性是大部分疾病甚至癌症的原因，而食用堿性食物便可以預防和治療疾病。随着這種理論的盛行，網絡購物平台裡面也出現了堿性食品、堿性水以及與相關的書籍等産品，并且銷量一路高歌。
人體是否存在酸性體質或者堿性體質？
體質并沒有酸堿之分，但體液有酸堿之分（PH7以上為堿性，7以下為酸性）。人的血液PH為7.35-7.45，小腸液PH7.2-7.8，唾液PH7.1，均為弱堿性。胃液的PH為0.9-1.5為強酸性。所以說，身體各個部位的酸堿性是不一樣的。
酸性體質是百病之源嗎？
血液是人體内最主要的體液，人的血液PH為7.35-7.45，為弱堿性。而且人體血液中有各類緩沖物質，它們組成了身體内部的酸堿緩沖系統，保證PH在7.35-7.45之間。但是，有許多疾病（糖尿病酮症酸中毒、呼吸衰竭等）往往會引起代謝性酸中毒，使血液的PH值＜7.35。但由于酸堿緩沖系統的作用，即使酸中毒再嚴重，血液的PH值也不會降到7以下，也就是說不會降到酸性（一般來說，PH在7.1左右人就有生命危險）。
所以說人體的血液不論在什麼時候都是堿性的，不會變成酸性。酸性體質是百病之源這個理論也是不成立的。酸堿性體質是典型的偷換概念。
是疾病引起了酸中毒，而不是酸性體質引起了疾病。
堿性食物是否能改變身體酸堿性？
首先，食物并沒有酸堿性之分。
其次，任何食物進入消化道，在胃酸的作用下都會被酸化，進入腸道後，受到腸液、膽汁堿化以後，又變成堿性。所以任何食物都不會改變人體的酸堿性。
最後，即便飲用大量的蘇打水（堿性水）等堿性物質，堿性物質進入胃部後也會被胃液中強大的胃酸所中和，也不會改變身體的酸堿性。也就是說，你想讓血液變成酸性都不可能！
所以說，酸堿體質理論本身就是一個騙局。
2018年11月2日，羅伯特·歐·楊被美國法庭認定為非法行醫，判處賠償1.05億美元，并當庭承認“酸堿體質理論”是個騙局。
由此，體質酸堿理論這個騙局徹底水落石出。
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