豆腐的營養價值極高,但長期多吃豆腐不一定有益健康,還有可能會促使一些疾病的發生,尤其是男性朋友還會傷腎殺精,因此對于豆腐的食用一定要小心謹慎,不可長期過量食用豆腐。
1、多食豆腐會傷腎
在正常情的況下,人吃進體内的植物蛋白質經過代謝後,最後大部分成為含氮廢物,由腎髒排出體外。人到中年,腎髒排洩廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體内生成的含氮廢物增多,加重腎髒的負擔,不利于身體健康。
2、對精子有害
英國科學家實驗室初步研究發現:大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。實驗顯示,能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子,而人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。”因此少量的這種化學物質就可以破壞男性精子,在精子遊向卵子時令精子“消耗殆盡”,失去生育能力。
3、會促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導緻痛風發作。
4、容易導緻碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會加速體内碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導緻碘缺乏病。
5、導緻動脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁内皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,導緻動脈硬化形成。
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