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季椿怎樣儲存

生活 更新时间:2024-10-16 22:12:15

季椿怎樣儲存?冷藏法:香椿芽洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後分成小份,用保鮮紙包裹幾層,密封放置在保鮮袋中,然後入冰箱冷凍,随吃随化凍,椿葉仍然嫩綠芳香,用這樣的方法可以保鮮幾個月之久香椿汆燙,可以有效除去其含有的亞硝酸亞,還有利于維生素C的留存,有資料顯示,凍凍2個月時,汆燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的71%,而沒有燙過的隻有35%,而且汆燙過的香椿味道很濃,要最好多包幾層為好,今天小編就來聊一聊關于季椿怎樣儲存?接下來我們就一起去研究一下吧!

季椿怎樣儲存(季椿如何樣儲存)1

季椿怎樣儲存

冷藏法:香椿芽洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後分成小份,用保鮮紙包裹幾層,密封放置在保鮮袋中,然後入冰箱冷凍,随吃随化凍,椿葉仍然嫩綠芳香,用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。香椿汆燙,可以有效除去其含有的亞硝酸亞,還有利于維生素C的留存,有資料顯示,凍凍2個月時,汆燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的71%,而沒有燙過的隻有35%,而且汆燙過的香椿味道很濃,要最好多包幾層為好。

鹽漬法:香椿洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後撒上鹽,混合均勻,放入器皿中,置于冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再腌制,可以大大減少硝酸鹽含量,最安全的做法還是把焯燙後的香椿腌漬到一周之後,待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。

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