家常拌面的做法?主料:鮮面100克 輔料:老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2個、小蔥2顆、玉米油3克、鹽0.5勺、醬油2勺、醋1勺、油潑辣子1勺、花椒油1勺 ,今天小編就來聊一聊關于家常拌面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鮮面100克。
輔料:老姜2片、大蒜2瓣、小米辣2個、小蔥2顆、玉米油3克、鹽0.5勺、醬油2勺、醋1勺、油潑辣子1勺、花椒油1勺。
我用的是這種鮮面條;大家也可以用挂面,但鮮面的口感會更勁道些。
老姜、大蒜、小米辣切碎後,再用鮮開水浸泡片刻;這樣可讓姜蒜出味,更好吃。
小蔥摘掉根須、黃葉,洗淨後,再切成蔥花。
煮鍋倒入清水,調入玉米油,大火燒開。
放入面條煮熟。
将煮熟的面條撈出,趁熱調入花椒油,攪拌均勻。
再調入姜蒜水、醬油、醋、鹽、油潑辣子、蔥花。
迅速攪拌均勻,裝盤,家常拌面就做好啦。
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