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羊肚菌有酒味還能吃嗎

生活更新时间:2024-12-23 00:41:03

羊肚菌有酒味還能吃嗎?羊肚菌有酒味不能吃正常情況下羊肚菌不帶有特殊味道，若是有味道也是泥土的味道或是菌類食物特有的氣味，不會出現有酒味的現象，如羊肚菌一旦帶有酒味，是因為長時間密封放置，無氧呼吸發酵了，導緻羊肚菌長時間缺氧出現的酒味道，這種情況比較多見，就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道，無氧呼吸時葡萄糖轉化成酒精了屬于食物變質的現象，是不能繼續吃的，否則會導緻人體出現腹痛、腹瀉等不适症狀，下面我們就來聊聊關于羊肚菌有酒味還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肚菌有酒味還能吃嗎

羊肚菌有酒味不能吃。

正常情況下羊肚菌不帶有特殊味道，若是有味道也是泥土的味道或是菌類食物特有的氣味，不會出現有酒味的現象，如羊肚菌一旦帶有酒味，是因為長時間密封放置，無氧呼吸發酵了，導緻羊肚菌長時間缺氧出現的酒味道，這種情況比較多見，就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道，無氧呼吸時葡萄糖轉化成酒精了屬于食物變質的現象，是不能繼續吃的，否則會導緻人體出現腹痛、腹瀉等不适症狀。

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