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今天是斌少為你服務的2082天

我們從小就知道，牛奶是個好東西。想要補充鈣和蛋白質，奶是極好的選擇。《中國居民膳食指南（2016）》推薦，每天應吃 300 克鮮奶類及奶制品。不過，你是不是也曾經在超市面對各種早餐奶、高鈣奶、低脂奶、羊奶···而感到無從下手呢？今天就請來了營養師KK和大家說一下關于喝奶的學問。

本期嘉賓

【乳制品和乳飲料，一樣嗎？】

純牛奶是沒有多餘的配料的，裡面隻有牛乳。但如果牛奶後加了“飲品”、“飲料”，那就完全不是一個概念了！營養成分差了不止一點。乳飲料雖然也含有牛乳，但是大部分都是水和糖，蛋白質和鈣的含量的含量比純牛奶都少得多，一般都不太建議在日常生活中将其作為蛋白質和鈣的乳制品補充來飲用 ，而且喝太多還會容易導緻肥胖。

DAY4：營造好身材

動作1 /原地小步跑

效果：全身燃脂，增強體能

要點：身體略微前傾，屈膝曲髋，雙手握拳做擺動擺臂，盡量保持軀幹穩定，不要彎腰；速度從慢到快，盡你所能逐漸加快速度，擺臂的同時快速交替擡腿，保持整體動作快速、有力，自然呼吸；鍛煉60秒，休息30秒，目标完成3組；這個動作能夠幫助我們全身燃脂，增強體能

動作2 /深蹲交替提膝

效果：激活核心，瘦腰燃脂

要點：雙腳略寬于肩，始終收緊核心，雙手放于胸前，下蹲時膝蓋與腳尖方向一緻，下蹲到與地面平行；站起時，交替提膝至最高點，保持自然呼吸，整體動作有一定彈性；鍛煉60秒，休息30秒，目标完成3組；這個動作能夠幫助我們增強下肢，全身燃脂

動作3 /踢腿擊掌

效果：鍛煉全身，高效燃脂

要點:兩腿分立，略寬于肩，擡頭挺胸，核心收緊；交替踢腿，至與地面平行高度，同時雙手在大腿後方擊掌，踢腿時，盡量伸展膝蓋，始終收緊腹部，勻速發力，保持動作輕盈、有彈性，自然呼吸；鍛煉60秒，休息30秒，目标完成3組；這個動作能夠幫助我們全身燃脂，增強體能

健康貼士

【奶要這樣選才好！】

【有問】冷藏牛奶和常溫奶有何區别？

【必答】走進超市，我們會看到貨架上擺放着品類繁多的牛奶，然而有一種純牛奶悄悄地躲到了冷藏冰櫃中，這就是“巴氏牛奶”。

巴氏牛奶，就是以生鮮牛奶為原材料，在72－85°C下加熱10－15秒，殺滅有害的微生物。經過這種滅菌方法能最大限度的保持鮮牛奶的營養含量和良好口感。

常溫奶，采用超高溫瞬時滅菌，在135-140℃，加熱2-4秒，目的是殺死乳中所有微生物，保質期可達1-6個月。但是由于殺菌溫度高，牛乳的風味會受到影響。

總體來說，兩者的區别并沒有太大，如果追求口感，可以選擇冷藏的鮮牛奶；如果腸胃不好或者要外出，則建議選擇方便攜帶的常溫奶。

【有問】全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶哪個更好？

【必答】每100g牛奶中脂肪的含量：全脂奶3.2g，脫脂奶0.2g。無論是脂肪含量還是熱量全脂牛奶都比脫脂奶要高，但正是因為有乳脂的存在，無論從口感還是營養角度來說，全脂的都更勝一籌，因為脫脂奶在脫脂肪的同時，不僅帶走了奶香味，還去除了牛奶中的脂溶性維生素如維生素A、D、E、K。而且，乳脂屬于飽和脂肪，适量的飽和脂肪能提高體内睾酮含量，有利于增肌。所以，一般健康人群以及想要增肌的小夥伴可以選擇全脂牛奶。如果患有血脂或心血管疾病或者特别在意熱量和脂肪攝入的小夥伴，則可以選擇脫脂牛奶。

【有問】水牛奶、牦牛奶、羊奶、駱駝奶會比牛奶要好嗎？

【必答】各種奶類都有它各自的特點。蛋白質、維生素和礦物質含量都是有差别的，不過差别并不是特别大。多吃一塊肉，多吃一點蔬菜就能夠補回來了。

動物奶對大家的吸引力可能不是蛋白質、礦物質這些，而是廣告裡說的各種特殊保健功效，比如抗過敏、抗炎等等。實際上這些功能的相關證據較少，且多以動物實驗和體外實驗為主，和人體并不能等同。而且一定要特别注意的是，奶類不能代替任何藥物用于治療疾病。

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【來源：廣東南方衛視】

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