#農技科普大賽#近來經常有人下鄉收購農村家養5年以上的老母雞，價格都是100元一斤。老母雞價格就有這麼貴嗎？這究竟是什麼原因？難道老母雞真的有一種與普通雞有不同的地方嗎？

大家知道，農村養雞場所養的蛋雞時間最長，一般情況下也不超過一年。因為，一般肉雞隻養三到五個月，就出籠了，蛋雞一般隻産一窩蛋後，大約一年時間，就要淘汰。若是這些肉雞和蛋雞，到了那個時間，既不長肉，也不下蛋，每天白白消耗飼料，等于白養，無利可圖。

因此，養殖戶到時候必須處理掉。所以，在農村養雞場，是根本買不到喂養5年以上的老母雞了。喂養5年以上的老母雞，也隻有農村家庭傳統養雞方法，養雞的家庭，才有這種老母雞的。

農村家庭過去養母雞，主要目的是下蛋，來換取家裡的一些日常生活物資，如油鹽醬醋茶、火柴、電費、水費等等經濟支出。現在農村養雞，主要目的是為了獲得雞蛋，營養比養雞場的雞蛋更高，也更健康，是自己食用為主。

農村有很多上了年齡的老人說，“五年母雞賽過千年老人參”。五年以上的老母雞，營養非常豐富，它的營養價值要比幾年幾十年的野生老人參，營養價值還要高。當然，本人也沒有依據，老家農村老人就是這麼說的。

農村家庭養雞，都是用傳統的天然的養雞方法，每天天一亮，就讓雞走出雞籠，給一些稻谷、小麥或者玉米等糧食，讓雞吃飽後，這些雞自然就到房前屋後去找水喝，去樹林竹林果園裡，找蟲子吃，找幼嫩的青草吃，四外遊動，到了傍晚又回到雞籠子裡過夜。

因此，家養老母雞的食物來源廣泛，品種繁多。所以，家養的老母雞營養比雞場所養的雞，要豐富得多。另外，農村家庭所養的雞，時間更長，一般情況下都是三五年，有的五年以上的大有存在。

有很多農村老人看到有人來出高價收購老母雞，他們說，一般都是兩個目的，一是給那些有錢人家做月子雞，或小孩子以及大病初愈的人，作為營養品，來滋補身體的。

這一點是非常可信的。因為，我小的時候，因為家裡比較困難，營養不良，身體非常虛弱，奶奶把家裡養了七八年的一隻老母雞，留着下蛋換柴米油鹽的，殺掉了用沙罐炖了一天一夜，才炖爛，讓我吃了好幾天。結果，我的身體果然很快強壯起來了。

老人說另一種是，家養5年以上的老母雞，腹部有一種叫做“雞寶”的東西，非常值錢，要比母雞本身的價值高出上萬倍。老人說雞寶最高價可達9000元/克，比黃金還要貴兩三倍，可見它的價值有多大。

聽老人說，雞寶是老母雞發生了一種病變，是母雞卵巢裡的卵胞，出現病變以後，所形成的一種物質。這種物質主要成分是一種卵黃，既有非常良好的藥用價值，又是一種高營養物質。

雞寶的形成是，由于母雞卵巢發生病變後，下蛋功能出現異常，卵泡發生破裂，内面的黃色液體流出，在母雞腹腔部形成了一個囊袋，這些黃膠流體物質，日積月累，逐漸失去水分，成變比較豎硬的體形特大的物質。這就是“雞寶”。

“雞寶”之所以價格高昂，被賣到天價，在于它的藥用價值非常高。聽老人們說，母雞歲數越長，雞寶的藥用價值越高。一般動物肚子裡都有這種“寶”，也就是人們說的馬寶、猴棗、牛黃、狗寶等等物質，在我國傳統中醫藥材和醫書上都有記載，也是一些不常用的稀缺中藥材，所以價格昂貴。

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