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酸辣米線的做法及配方

生活 更新时间:2024-08-26 18:20:25

酸辣米線的做法及配方?主料:籼米粉,豌豆尖,配料:芽菜,芝麻,豬肉(瘦),蔥白,調料: 白醋,花椒粉,醬油,辣椒粉,味精,香油,今天小編就來聊一聊關于酸辣米線的做法及配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸辣米線的做法及配方(怎樣做酸辣米線)1

酸辣米線的做法及配方

主料:籼米粉,豌豆尖,配料:芽菜,芝麻,豬肉(瘦),蔥白,調料: 白醋,花椒粉,醬油,辣椒粉,味精,香油。

米線用開水泡軟;豬肉剁末;熟芝麻稍搗碎;蔥切碎。

鍋中放少量油,燒至溫熱,下肉末用小火煸炒幹水分至亮油,放微量鹽,鏟勻盛出待用。

将醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗裡。

鍋中加水燒沸,下米線煮一分鐘。

将米線撈出入放好調料的大碗裡,關火,再下豌豆尖略燙。

将豌豆尖撈出盛米線裡面。

淋上香油,撒上肉末和蔥碎。

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