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酸辣米線的做法及配方

生活更新时间:2025-01-19 22:18:15

酸辣米線的做法及配方?主料：籼米粉，豌豆尖，配料：芽菜，芝麻，豬肉(瘦)，蔥白，調料：白醋，花椒粉，醬油，辣椒粉，味精，香油，今天小編就來聊一聊關于酸辣米線的做法及配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸辣米線的做法及配方

主料：籼米粉，豌豆尖，配料：芽菜，芝麻，豬肉(瘦)，蔥白，調料：白醋，花椒粉，醬油，辣椒粉，味精，香油。

米線用開水泡軟；豬肉剁末；熟芝麻稍搗碎；蔥切碎。

鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒幹水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用。

将醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗裡。

鍋中加水燒沸，下米線煮一分鐘。

将米線撈出入放好調料的大碗裡，關火，再下豌豆尖略燙。

将豌豆尖撈出盛米線裡面。

淋上香油，撒上肉末和蔥碎。

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