文：呦噫

2022年8月，全國居民消費價格同比上漲2.5%，漲幅比7月份回落0.2個百分點。其中，食品價格上漲是8月份CPI上漲的主要原因，特别是受去年同期基數走低影響，豬肉價格同比漲幅達22.4%，較7月擴大2.2個百分點。

8月份，我國雖然受到局部高溫天氣等短期因素擾動，但由于國内市場材料和消費品供應充足，市場價格整體保持溫和增長。總體來看，豬肉價格上漲仍是推動物價水平上漲的主要因素之一。進入9月份，豬肉價格仍維持高位，據農業農村部監測，2022年第35周（8月29日至9月4日）豬肉批發市場周均價為29.81元/公斤，環比上漲2.5%，同比漲幅達42.8%。

豬肉是人們最基本的營養食品，以前跟雞蛋和面粉一樣受歡迎，一直穩定在10元左右。在中國人的餐桌上，豬肉一直是核心主角，豬肉價格的漲跌一直牽動着千千萬萬中國家庭的心。衆所周知，我國一直是豬肉消耗大國，也是豬肉生産大國。據統計，2021年中國人均豬肉消費量在25-40千克之間。如果取中間的33公斤，就是說每人每天要吃90克豬肉，大約是兩個小雞蛋的重量。

然而自2020年疫情爆發以來，不少企業經營虧損嚴重，不得不裁員甚至停産倒閉，導緻大多人失業。收入一下子沒了，但日常的家庭開支還在繼續，隻能從消費支出上縮減，一些必需品的支出被縮減，而非必需品可能就直接不支出了，所以整體家庭消費支出的下降自然也導緻豬肉消費的下降。

數據顯示，我國人均豬肉消費量自2015年以來連續五年下降，雖然2021年會有較大回升，但主要原因是豬肉價格跌至個位數後的低價效應，使得豬肉消費同比增長24.5%，但仍未超過2014年的水平。

而對于近期豬肉價格的持續上漲，不少市民擔心會出現2019年的情況，畢竟當時豬肉零售價高達三四十元一斤，真正讓人見識了“豬飛天”的威力。近期豬肉價格上漲，引起不少人的恐慌，豬肉市場持續上漲的原因是什麼？

豬價上漲的原因

首先從供需關系來看，需求量大，供應量少。從2021年底至2022年上半年，我國生豬市場整體表現不佳，養豬處于虧損狀态，部分養殖場縮小養殖規模，部分養殖場倒閉，導緻目前生豬存欄量大幅減少。

第二，進口豬肉量少。與2021年同期相比，今年中國豬肉進口量減少了65%。上半年國内外豬肉價格差距很小，進口商進口豬肉沒有利潤可賺，導緻豬肉進口量減少。

第三，養殖戶惜售。生豬市場行情好的時候，養殖戶盼着更好，壓欄不賣、二次育肥，喂到300-400斤再賣，生豬上市數量減少，屠宰量減少，豬肉市場價格相應上漲。

第四，母豬出欄量減少。生豬市場形勢逐漸好轉，養殖戶要擴群補欄，留下母豬繁育，導緻生豬存欄減少。

第五，國際形勢緊張，影響互補産品。今年國際市場局勢多變，我國是一個需要進口農産品的國家，然而農産品進口價格卻在不斷上漲。部分豬飼料原料價格偏高比以前多了，比如養豬需要的小麥大豆等等食料。這樣使養殖戶們的生産成本又大大上漲，所以豬肉價格上漲也就不足為奇了。

此外，如今每個人的生活都離不開互聯網，在信息飛速發展的時代，很多人會在網絡上散布謠言，導緻豬肉價格不斷上漲。因為很多人害怕豬肉價格會繼續上漲，所以會瘋狂的買進囤貨，這樣市場上的豬肉就會供不應求，價格自然會上漲。

豬肉價格未來走勢如何？

很多人都在期待未來的豬價走勢，可以肯定的是，當一些節日到來時，豬肉價格會小幅上漲，但豬價基本不可能達到峰值水平。有關專家還預測，如果下半年沒有特殊情況，豬肉價格将趨于穩定，之所以這樣笃定，是因為政府有相應的調整措施。

就目前的豬肉市場而言，政府已經開始壓價處理。據悉，有關部門将于9月分批釋放政府豬肉儲備，這是調控豬價的重要舉措。我國豬肉儲備的目的是在豬肉供需失衡的情況下，讓這些儲備流入市場，穩定豬肉價格，維護市場的正常秩序。分批次投放也是為了未來幾個節日，豬肉市場不會有太大的波動，同時發改委也建議養殖戶保持正常的出欄經營。

對于養殖戶來說，他們看到的是當下的利益，自以為供給少需求多時價格會一直高。但從長遠來看，豬是有生老病死的，并且再加上意外的風險，如氣溫升高、天氣潮濕、養分供應不暢等，都有可能讓原本養的豬，一夜而空。或等到下半年，豬的數量越來越多從而不得不賣時，市場的供應量多了，價格就會變低，風險就來了。

雖然現在豬肉價格有上漲趨勢，但也不要太恐慌，因為漲幅還沒有達到二級警戒标準，更談不上一級警戒。然而，國家發改委開始壓低價格，将儲備豬肉投放市場。這個效果不會立竿見影，而會慢慢調整，因此在下周豬肉價格應該該還有震蕩。

結語

綜上所述，我們可以看到豬肉價格上漲的原因是多方面的，主要原因是養殖戶、生産商、銷售商等賣家根據豬肉的利益，以及政策和疫情的影響，不斷做出改變。豬肉價格一直在變化，但人們不要過度緊張，因為國家會出台相關政策。至于養殖戶也應該謹慎行事，不要為了一時的利益造成後期巨大的折損。

那麼，你所在的地方豬肉價格上漲了嗎？

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