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酸菜芋兒雞的做法

生活 更新时间:2025-01-07 06:11:31

酸菜芋兒雞的做法?主料:公雞半隻、芋圓300克、酸菜50克 ,接下來我們就來聊聊關于酸菜芋兒雞的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸菜芋兒雞的做法(怎麼做酸菜芋兒雞)1

酸菜芋兒雞的做法

主料:公雞半隻、芋圓300克、酸菜50克。

輔料:花椒、幹辣椒粒适量、郫縣豆瓣醬80克、蔥姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鮮雞汁1勺。

酸菜炒香。

雞肉過油。

炒鍋倒菜籽油,放花椒,少許郫縣豆瓣醬和幹辣椒粒。

小火炒香,制成香料油。

取出調味料,鍋中留香料油,放蔥姜蒜小火炒香。

放郫縣豆瓣醬炒香。

放雞塊,烹料酒,大火炒香。

加生抽和蚝油炒香。

放酸菜炒香。

滲入高湯,加鮮雞汁調味,大火轉小火燒雞。

八成熟時,放入煮好的芋兒,燒制十分鐘後關火。

盛入鍋仔即可。

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