石榴有多惹人愛，石榴籽就有多讨人嫌。門牙配合舌頭、靈巧地剝下石榴果肉的技能，并非人人都能掌握。

毫不誇張地說，大口吃石榴，是風物君小時候的想象力天花闆——“未來的農業，會發達到那個地步嗎？”（憧憬臉）

-01- “大口吃石榴”是怎樣的體驗？

沒有哪種水果能像軟籽石榴一樣，同時把嬌俏與富麗诠釋得如此極緻。輕輕掰開一個軟籽石榴——無需用力，它不僅皮薄、可以輕松剝食，而且果肉柔軟、汁水飽滿——你會感覺像是挖開了一個紅寶石礦。由于富含花青素，軟籽石榴顆粒呈現明麗的紅色，晶瑩透亮、排列緊密，構成奇特的幾何美，每顆都像是切割完美的紅瑪瑙，又像是凝成冰晶的紅酒佳釀，令人驚歎造化的神奇。

視覺上，石榴已經美得讓人眩暈，但真正的魅力，還需要依靠味蕾的發掘。

取一顆紅瑪瑙放在齒間，伴随一聲輕微得難以覺察的“啪”，仿佛咬破一顆上等鲑魚子，純粹的石榴滋味在口中瞬間迸開。

你嘗到了甜，嘗到了石榴特有的芬芳——那是寫在軟籽石榴基因裡的浪漫和富饒。這種美好，近乎奢侈。

最棒的是，這樣的體驗，絕不會被堅硬的石榴籽掃了興緻。吃慣了無籽西瓜，才明白有籽西瓜吃起來有多費勁，軟籽石榴也一樣。“吃石榴不吐石榴籽”的幸福，隻有親身體驗過才能理解。由于籽粒極軟，唇齒得以在濃郁的香甜中暢行無阻，沒有不和諧的口感，沒有種子的清苦味，大口吃、放心吞，對老人和兒童尤其友好。

大珠小珠落玉盤，一勺接一勺，不吐籽，過足瘾！

嘗過蜜糖爆漿的軟籽石榴，你突然明白那首《紅色高跟鞋》到底是唱給誰的了：“該怎麼去形容你~最貼切~拿什麼跟你做比~較才算特别~”-02- 從突尼斯到中國，紅瑪瑙愈發閃亮

1986年，作為突尼斯與我國正式建交的禮物，6棵突尼斯軟籽石榴樹苗來到了中國，為這片古老的土地又增添一抹甜蜜。四川會理，是曆史悠久的“中國石榴之鄉”，石榴的種植規模、産量位居全國之首。這個位于四川省西南部、涼山彜族自治州正南端的縣城，既有充足的陽光，也有集中的降雨，與突尼斯軟籽石榴的脾性一拍即合。

四川會理，碩果累累的軟籽石榴樹。攝影/alllphoto。圖/圖蟲

早在唐朝時期，會理出産的石榴就被唐玄宗指為“禦定貢品”。現在，“他山之玉”不遠萬裡來到這裡，受到中國西南的水土滋養。在會理的核心産區，有一批茁壯的“大齡”石榴樹，枝繁葉茂，向陽而生。在最受優待的光照條件下，它們産出的軟籽石榴，也透着隻有大自然才能賦予的生命力：曬得绯紅的果實裡，仿佛濃縮了一顆太陽。

有了軟籽石榴，夏天的結尾就有了至美、至味。

“微雨過，小荷翻，榴花開欲然”，這是暮春初夏時節的會理；當風中有了一絲秋天的氣味，一整個夏天的熱烈結晶為甜蜜，初秋的第一滴露水澄清了燥氣，果園裡的景象就變成了最質樸、最盛大的“大紅燈籠高高挂”。

每個石榴都曾在“壯年”果樹上曬足了日光浴，果實大而得當，紅潤飽滿，每一口都能甜到心裡；毫無障礙地咀嚼、下咽，讓你在被甜蜜奇襲之後暗暗驚歎：“這就是夢想中的那個石榴。”

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文 | 密林

編輯｜張瑜攝影 | 吳學文（本文未署名圖片攝影均為吳學文）

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