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活海參怎麼曬幹保存

生活 更新时间:2024-09-09 04:24:09

活海參怎麼曬幹保存?草木灰風幹存放法:剪開去除鮮海參的内髒,略風幹後埋将其埋入草木灰與鹽的混合物中,放置一天後取出;更換草木灰和鹽再埋一次後取出,用線串好曬幹,我來為大家講解一下關于活海參怎麼曬幹保存?跟着小編一起來看一看吧!

活海參怎麼曬幹保存(一些鮮海參的處理及存放方法)1

活海參怎麼曬幹保存

草木灰風幹存放法:剪開去除鮮海參的内髒,略風幹後埋将其埋入草木灰與鹽的混合物中,放置一天後取出;更換草木灰和鹽再埋一次後取出,用線串好曬幹。

焯參冷凍法:将鮮海參用開水焯一下(焯前可用鹽鹵一下),焯到海參的表皮發硬到用筷子也插不進去為止。将焯好的海參自然冷卻,然後放入冰箱的速凍室。最好真空包裝儲存,這樣海參的營養成份不會流失,口感也好。

淘米水煮法:将鮮活海參直接放入燒開的淘米水中焯一下,迅速撈出。然後用清水沖洗幹淨,剖開腹部,掏淨海參内髒,然後再用清水洗淨。鍋中放入第二遍淘米水,加入海參燒開,小火蒸約四五分鐘,撈出瀝幹水,就可以直接烹制菜品也可冰箱冷凍保存。

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