活海參怎麼曬幹保存?草木灰風幹存放法:剪開去除鮮海參的内髒,略風幹後埋将其埋入草木灰與鹽的混合物中,放置一天後取出;更換草木灰和鹽再埋一次後取出,用線串好曬幹,我來為大家講解一下關于活海參怎麼曬幹保存?跟着小編一起來看一看吧!
草木灰風幹存放法:剪開去除鮮海參的内髒,略風幹後埋将其埋入草木灰與鹽的混合物中,放置一天後取出;更換草木灰和鹽再埋一次後取出,用線串好曬幹。
焯參冷凍法:将鮮海參用開水焯一下(焯前可用鹽鹵一下),焯到海參的表皮發硬到用筷子也插不進去為止。将焯好的海參自然冷卻,然後放入冰箱的速凍室。最好真空包裝儲存,這樣海參的營養成份不會流失,口感也好。
淘米水煮法:将鮮活海參直接放入燒開的淘米水中焯一下,迅速撈出。然後用清水沖洗幹淨,剖開腹部,掏淨海參内髒,然後再用清水洗淨。鍋中放入第二遍淘米水,加入海參燒開,小火蒸約四五分鐘,撈出瀝幹水,就可以直接烹制菜品也可冰箱冷凍保存。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!