糖尿病這種代謝類疾病，想必大家應該都不陌生，它是我國近些年最為高發的代謝類疾病之一，總患病人數已經達到了近1.2億人，這一數據還在逐年升高中。

　　在我國全部糖尿病患者中，有超過了90%都是出現了2型糖尿病，它的病發雖然有遺傳基因作為基礎，但更多的則是受到了後天不健康的生活習慣、飲食習慣、肥胖等多方面影響。

　　因此，在确診糖尿病之後，患者不單單是要通過藥物、注射胰島素等方式進行控制，同時還要合理飲食、計算全天攝入食物的熱量，盡量選擇一些不會對血糖造成過大影響的食物。

　　也正是因為許多精緻糧食升糖指數較高，所以許多粗糧都被納入了糖尿病患者的食譜中，比如紅薯就是最受歡迎的谷薯類食物之一。

　　那麼問題來了，紅薯到底是升高血糖，還是降低了血糖指數呢？

　　想要知道一種食物是否對控制血糖有利，主要看兩個指标，也就是升糖指數和食物血糖負荷：

　　1、紅薯升糖指數

　　升糖指數指的就是血糖生成指數，也就是某種食物升高血糖效應與标準食物升高血糖形影之比，指的就是人體使用一定食物後，會引起多大的血糖反應。它通常反映出了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。

　　紅薯的升糖指數受到了其加工和溫度的影響，煮熟之後的熱紅薯，升糖指數高達了76.7，按照這一标準看來，它是典型的高升糖類食物。而放涼的紅薯，升糖指數僅僅隻是54左右；

　　2、食物血糖負荷

　　餐後血糖水平鋤禾和碳水化合物的升糖指數高低有關外，還與食物中所含的碳水化合物總量相關。即便是升糖指數非常高的食物，如果碳水化合物的含量極少，盡管是它容易轉化為血糖，但對血糖總體水平的影響并不大。

　　所以，我們并不能單純看食物的升糖指數，還要從食物血糖負荷來看。研究顯示，平均每100克的紅薯中，碳水含量僅僅隻是23.1，在同等重量的情況下，紅薯熱量僅僅隻有大米的不到1/3。

　　不但如此，紅薯中含有一定量的膳食纖維，這種成分在進入身體之後，不容易被消耗和吸收，有助于延緩食物中糖分、脂肪的吸收速度。所以，和大米飯、饅頭等精制主食比起來，紅薯能夠起到穩定餐後血糖的作用，它可以作為糖尿病患者主食的一部分。

　　但是，這裡要注意的是，它僅僅隻是能作為主食的一部分，并不能夠代替全部的主食。也就是說，患者應當計算食物攝入的總熱量，用紅薯去代替小部分主食。比如進食50克米飯，就可以進食150克的紅薯，這樣既能夠維持餐後血糖穩定，也能補充身體所需的營養成分。

　　最後要提醒大家，紅薯的加工也有講究，我們應當盡量選擇清蒸、水煮等加工方式，避免吃烤紅薯、拔絲紅薯，這不僅起不到控制血糖的效果，還可能會造成血糖升高。

　　另外，提醒大家，紅薯并不能降低血糖，它隻是一種食物而已，所以依靠吃紅薯治療疾病，也是一個不切實際的幻想，患者應當按照醫生建議嚴格用藥。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!