“春天不減肥，夏日徒傷悲”。四月，已經進入暮春，即将迎來初夏，人們的衣着也越來越單薄，再也不能企圖依靠厚重的衣服來掩蓋身上的“遊泳圈”，減肥飲食該提上日程了。

俗話說“減肥七分靠吃，三分靠練”，顯然在減肥期間合理的飲食搭配至關重要，要做到總攝入量小于消耗量，再加上合理的運動，減肥就事半功倍了。減肥控制飲食并不是餓着，而是要選擇熱量低、脂肪含量低、營養高的食材，分享4種瘦身最狠的4樣主食，堅持當飯吃，扔掉“遊泳圈”。

燕麥是一種低糖、高營養、高能量的糧食，雖然在人類發展的曆史中起步比較晚，但它營養全面且均衡，其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種維生素與礦物質等，是中國人生活中常食用的9種谷物中最經濟實惠的，也是人們減肥時鐘愛的主食之一。

燕麥中含有大量的膳食纖維，在食用後會有很強的飽腹感，這樣就能減少食物的攝入量，在不知不覺中達到減肥的目的。每100克燕麥的鈣含量可達到168毫克，屬于一種高鈣食材，在減肥期間，不免會增加運動量，而及時補充鈣質對健康更有益。

不過在購買燕麥片時，要避開經過深加工并且還添加了糖、植脂末等即食型的麥片，要選擇未經過深加工、未經調味的麥片，如長得像瓜子的燕麥片、黑麥片等。

推薦食譜：【紅豆燕麥粥】

1、紅豆、紅棗和燕麥按照這三種食材，按照1:1:1的比例備好，紅豆清洗幹淨，放入碗中浸泡至少要浸泡2個小時以上，紅棗也清洗幹淨，去掉棗核切片放入碗中浸泡20分鐘左右。

2、鍋中加入2碗清水，将泡好的紅豆倒入鍋中，蓋上蓋子大火煮開後，轉小火煮15分鐘左右。

3、将浸泡好的紅棗倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右，浸泡過的大米通常比較好煮熟。

4、将燕麥片倒入鍋中，攪拌均勻後焖煮5分鐘左右，即可關火，在喝的時候加入少量的蜂蜜或者紅糖，香甜有滋味，早晨喝一碗渾身都溫暖。

玉米是一種非常受減肥人士青睐的食物，不管是明星減肥還是素人減肥，在其減脂餐中總能看到玉米的身影。玉米與精細 的糧食相比，一方面其中含有更豐富的纖維素，适當地食用過後會增強身體的飽腹感，可以讓人“餓”得慢一些，從而減少食物的攝入量；另一方面，與精米相比，玉米中所含的營養物質更多，尤其是維生素的含量是小麥、稻米的5倍以上，因此又被稱為“天下第一黃金主糧”。

減肥期間，玉米最好的烹饪方法就是煮或者蒸，不僅香甜美味，還不會額外增加熱量，而煎、炸、烤等烹饪方式都會額外增加能量物質，所以不建議用煎炸炒等方式。

推薦食譜：【奶香玉米】

1、玉米在煮之前可以先用清水浸泡半個小時，這樣可以使玉米顆粒更加飽滿，待煮熟之後，口感更佳。

2、鍋中加入沒過玉米的清水，冷鍋冷水就可以将玉米放入鍋中，這樣可以使玉米與鍋中的水同時受熱，繼續加入少量的鹽，開小火煮沸。

3、待煮開後，鍋中倒入1袋牛奶，轉小火繼續煮10到15分鐘，蓋上鍋蓋焖上半個小時讓奶香味滲入其中，口感香甜又軟糯的煮玉米就完成了。

南瓜香甜軟糯、營養豐富，有“營養全能王”的美譽，加上價格親民，備受男女老少的喜愛。南瓜不僅是一種日常佳蔬 ，也是一種很适合減肥的食材，其中含有豐富的多種維生素及礦物質，8種人體必需的氨基酸等營養元素，特别是南瓜中富含纖維素和果膠，食用後不僅能增加飽腹感，還有利于将腸胃中的廢物發出體外，而南瓜中的維生素D、磷這兩種礦物質，有壯骨強筋的作用，即使在減肥期間增加運動，也不會擔心身體汲取的營養素不夠，影響身體健康。

推薦食譜：【南瓜小米營養球】

1、南瓜用清水沖洗幹淨，刮掉表皮，切成薄片放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，泡過的小米放入電飯鍋中蒸熟，小米淘洗後加入适量的清水浸泡，紅棗同樣清洗後用水浸泡。

2、蒸好的南瓜片放入果汁機中，打成泥狀，紅棗對半切開，去核後切成大小合适的塊，蒸好的小米飯中倒入南瓜泥攪拌均勻後，一邊加一邊攪拌，直至可以團成型。

3、加入切好的紅棗和蜜豆，拌勻使食材充分混合後，團成大小均勻的球狀。

4、蒸鍋中加入适量的清水，籠篦上刷上一油，蒸8分鐘即可出鍋，營養美味的南瓜小米營養球就做好了。

紫薯熱量低、營養豐富，食用過後頗具飽腹感，是一種健康的減肥食材。紫薯除了具有普通紅薯所含的營養物質之外，還富含花青素和硒元素，其中花青素是一種很強的抗氧化物質，有抗衰老的作用，而硒元素則能增強人體免疫力，在減肥期間食用紫薯，不僅能有效的阻止脂肪的吸收，還能增強人體抵抗力。

推薦食譜：【紫薯山藥餅】

1、紫薯削去表皮後，用清水沖洗幹淨，切成塊狀裝入盤中放入蒸鍋中蒸熟，山藥切成長段刮去山藥皮，沖洗幹淨後同樣放入蒸鍋蒸熟，蒸20分鐘左右即可熟透。

2、蒸熟的山藥用勺子壓成山藥泥，取40g的奶粉倒入山藥泥中，用手抓勻，取适量的山藥泥團成球狀，将蒸好的紫薯塊放入一個大碗中也用勺子壓成泥，加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均勻。

3、把紫薯面團分别團成紫薯球，按壓成餅狀，将山藥球包在裡面，将紫薯皮收口揉圓，輕輕地壓成紫薯餅。紫薯餅放在白芝麻上，兩面都均勻地裹上白芝麻。

4、開小火把裹好芝麻的紫薯餅放入鍋中慢煎，兩面煎至上色後即可出鍋裝盤。

在減肥期間除了要控制飲食，盡量遠離高熱量高脂肪的食物，主食搭配熱量低的水果、蔬菜或者肉類，采取少食多餐的飲食原則。當然關注嘴的同時也要邁開腿，要自己養成一個日常多運動的良好習慣，在減少食物攝入量的同時通過運動來燃燒脂肪，這樣才有可能減肥成功。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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