皮蛋吃多了會不會對身體帶來危害?相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館的生意非常火爆，店主會将泡過的茶葉随手倒在爐灰中，說來也巧，這位店主還養了幾隻鴨子，非常喜歡在爐灰堆中下蛋，主人在收拾爐灰的時候發現其中有不少的鴨蛋，他以為不能吃了，誰知道剝開一看裡面黝黑光亮，還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來，嘗一嘗，竟然鮮滑爽口，這就是最初的皮蛋，現在小編就來說說關于皮蛋吃多了會不會對身體帶來危害?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

皮蛋吃多了會不會對身體帶來危害

相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館的生意非常火爆，店主會将泡過的茶葉随手倒在爐灰中，說來也巧，這位店主還養了幾隻鴨子，非常喜歡在爐灰堆中下蛋，主人在收拾爐灰的時候發現其中有不少的鴨蛋，他以為不能吃了，誰知道剝開一看裡面黝黑光亮，還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來，嘗一嘗，竟然鮮滑爽口，這就是最初的皮蛋。

皮蛋，又稱為松花蛋，變蛋，是中國特有的美食，不僅為國内廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。但是如今網絡上卻有一種傳言稱吃皮蛋對人體健康有害，那麼這樣的說法到底靠不靠譜呢？下面就帶大家具體了解一下。

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吃皮蛋，到底對身體有益還是有害？現在就告訴你答案，抓緊收藏！

【皮蛋的營養價值】

1、提高食欲

皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲。

2、中和胃酸

皮蛋是利用石灰等強堿性物質制作而成，能夠中和胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。

3、洩熱、去大腸火

皮蛋具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果。

綜上所述，适量食用皮蛋對身體是有一定好處的，但是大家在食用的時候也有一定的注意事項。

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食用皮蛋的注意事項：

1、适量食用

因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，将鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。

這會導緻失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

2、兒童盡量少吃

因為兒童正處于生長發育的關鍵時期，如果吃過多的皮蛋，還有可能導緻皮蛋鉛存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。

經常食用還有肯會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等，甚至會影響智力發育。

3、孕婦不要吃皮蛋

因為皮蛋中還有大量的鉛，如果吃過多可能會導緻孕婦慢性鉛中毒，孕婦慢性鉛中毒可能會導緻流産，早産，胎兒畸形，胎兒缺少維生素，胎兒腦發育遲緩，智力低下，行為缺陷等多種危害。

曾有報道指出，胎兒期鉛中毒水平約在40.8%，所以為了母體和胎兒的健康，孕婦在平時盡量不要吃皮蛋。

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松花蛋的選購